Salade met haring en sampioene

'N Goeie snack vir sterk geeste of net vir garnering van gekookte aartappels en vars kruie - slaai met haring en sampioene. Haring kan gekies word, gesout of selfs gerook word, afhangende van watter smaak van die gereg jy wil uitkom. Hoe om 'n slaai met haring en sampioene te maak, sal ons verder praat.

Salade met haring en gepekelde sampioene

bestanddele:

• aartappels - 500 g;
• Kersietamaties - 4-5 stukke;
• haring - 260 g;
• gemarineerde sampioene - 150 g;
• mayonnaise - 3 el. lepels;
• gerasperde peperwortel - 1/2 tl;
• sap en skil - 1/2 suurlemoen;
• vars venkel;
• kersies - 1 eetlepel. lepel;
• sout, peper - na smaak.

voorbereiding

Aartappels word vir 15 minute in soutwater gekook, tot sag. Gereformeerde knolle koel en sny in groot blokkies of ringe. Ons kyk na die haringfilette vir bene en verwyder dit indien nodig. Tamaties ons sny in helftes of kwartale, afhangende van die grootte. Gemarineerde sampioene word in plate gesny.

Mayonnaise word gemeng met gerasperde peperwortelsap en suurlemoenskil, gekapte dille en sout met peper. Ons vul die sous met blaarslaai en sit dit op die skottel. Sprinkel slaai met haring, sampioene en aartappelskappe en dien in 'n verkoelde vorm na die tafel.

Salade met haring, sampioene en avokado

bestanddele:

• Filet Herring - 2 stuks.
• gepekelde sampioene 100 g;
• Avocado -1 PC.
• beet - 1 stuks;
• eiers - 2 stukke;
• mayonnaise - om te proe;
• Slaai Ui - 1 stuk;
• suurlemoensap;
• guacamole - vir versiering;
• groente - vir versiering;
• mayonnaise;
• sout, peper.

voorbereiding

Eerste van my en sit die groot bietjies gebrou. Wanneer die groente gereed is, laat dit afkoel, maak skoon en sny dit in dun plate. Twee hele haringfilette word vir bene nagegaan en indien nodig verwyder ons hulle. Eiers kook hard gekook en verpletter, waarna Meng dit met mayonnaise. Gemarineerde sampioene gesny met dun plate. Net so, sny en avokado, moet sy skywe dan met suurlemoen gestroop word, om nie te verdonker nie.

Ons begin om ons slaai te vorm. Op die laag van die kosfilm word 'n halwe ry al die biesskywe eweredig langs mekaar geplaas. Boonop sit ons filet van haring, en daarop - mayonnaise met eiers (die helfte van die totaal) en agter dit - sampioene. Die laaste laag word die helfte van al die snye avokado gelê en herhaal al die lae in omgekeerde volgorde: avokado, sampioene, eiers, haring en beet. Ons draai die rol met film in die manier van die roll en sit dit in die yskas vir 2-3 uur. Sny die gekapte blaarslaai in porsies, laat dit los van die film en dien dit aan die tafel.