Ons is almal lief vir verskillende piekels. En laat ons gemarineerde sampioene saam kook en bedien vir aandete, byvoorbeeld, met gebraaide aartappels !
Resep vir gepekelde sampioene
bestanddele:
- gloeilamp - 2 stukke;
- Oesterampioene - 1 kg;
- sout - na smaak.
Vir pekelwater:
- water - 3 eetlepels. lepels;
- Asyn 9% - 50 ml;
- suiker - 2 el. lepels;
- sout - 'n knippie;
- knoffel - 2 knoffelhuisies;
- rooi grondpeper - na smaak.
voorbereiding
Sampioene word deeglik gewas, in klein stukkies gesny en vir 10 minute in soutwater gekook. Daarna gooi die oestersampioene terug in 'n kolander en laat afkoel. Ons maak die gloeilamp skoon en strooi strooi. Kom ons maak nou 'n piekel. Om dit te doen, maak ons die knoffel skoon. Gooi 'n bietjie asyn in die pan, water, strooi suiker, sout wat deur die knoffelpers gepers word en sit die rooipeperpeper. Almal gemeng met 'n lepel, en dan sit 'n bietjie lekstuie, gekookte en verkoelde oestersampioene op die bodem van 'n aparte pot en bedek dan met 'n laag van die oorblywende uie. Nou gooi ons alles saam met die voorbereide pekelwater en sit ons sampioene onder die pers. Ons stuur oesterampioene vir 6-8 uur in die yskas, plaas dit dan na die pot en stoor dit in hierdie vorm.
Resep vir beitsvleis
bestanddele:
- wit sampioene - 1 kg;
- sout - 20 g;
- asynsuur - 70 ml;
- water - 1 item;
- Peper Ertjies - 10 stuks.;
- lourierblare - 2 stuks.
- suiker - 0,5 teelepel.
- laurierblad - 2 stuks.
- gloeilamp - 1 stuk;
- neutmuskaat - knippie.
voorbereiding
Die resep vir gemarineerde sampioene vir die winter is redelik eenvoudig. Sampioene word verwerk, deeglik gewas, in die water geweek, in klein stukkies gesny, in 'n kastrol gesit, sout na smaak, gooi 'n bietjie water en kook. Kook dan al die minute 5-10, voeg die speserye en uie in ringe, kook totdat dit gereed is en aan die einde kant gooi ons asyn. Verder versprei ons die sampioene oor die gesteriliseerde potte en verstop hulle met steriele pette. Ons sit die wit sampioene vir 3 dae in die yskas, waarna u hulle kan eet en die wonderlike smaak kan geniet. Ons stoor piekels net in die yskas en dan nie meer as 1 maand nie.
Vinnige resep vir gepekelde sampioene
bestanddele:
- sampioene - 700 g;
- naeltjies - 6 stuks.
- laurierblad - 3 stukke;
- vars tiemie - 3 takkies;
- gloeilamp - 1 stuk;
- water - 1 item;
- wit droë wyn - 0,5 items;
- Seeout - 1 eetlepel. lepel;
- Soetrissiepeper - 1 teelepel.
voorbereiding
Sê nou vir jou hoe vinnig en terselfdertyd lekker gemarineerde sampioene is. So, ons sorteer hulle sorgvuldig, verwerk hulle, was dit met koue water, laat klein sampioene heeltemal en sny grootse in borde. Dan maak ons die gloeilamp skoon, sny dit met halwe ringe. Groen gras word goed gewas, geskud en op die bodem van 'n gesteriliseerde pot geplaas.
In 'n kastrol kombineer sampioene met al die ander bestanddele, kook tot kookpunt, verminder die hitte tot 'n swak, kook nog 15 minute, en laat dit dan afkoel. Dan gooi ons die sampioene saam met die marinade in 'n pot, afkoel dit, maak dit met 'n capron-dop en sit dit weg vir stoor in die koue.
Resep vir slaai met gepekelde sampioene
bestanddele:
- ham - 150 g;
- gepekelde sampioene - 200 g.
Vir hervulling:
- mayonnaise - 4 el. lepels;
- Pietersielie Groentes - 1 eetlepel. lepel;
- gemaalde swartpeper, speserye - na smaak.
voorbereiding
Dus, die ham word in dun skywe gesny en in 'n bak gesit. Ons voeg fyngekapte gepekelde sampioene by en meng goed. Afsonderlik in 'n klein piallet meng tuisgemaakte mayonnaise met gemaalde peper en podsalivaem 'n bietjie. Voeg dan die fyngekapte groen pietersielie by en vul die daaropvolgende toebroodjie saam met ons slaai. Ons meng dit deeglik en sit dit op die tafel.