Deeg in die diep vet mens het begin voorberei sedert die dae van Antieke Rome. Die meelkolletjies is in warm olie of vet gebraai, en dan is die finale met heuning bedek of met papawersaad besprinkel. Soos ons die afgelope eeue kan sien, het die voorbereidingsmetode nie enige spesifieke veranderinge ondergaan nie.
In baie lande is daar soortgelyke disse: Berlyners in Duitsland, Oostenryk, Galania in Italië, Skenkings in die VSA, Kursusse in Spanje en so meer. Die verskille is slegs in die vorm van donuts en 'n bietjie in die rooster.
Die donutdeeg word op tradisionele wyse van koringmeel, asook ander produkte: aartappels, pulp van kastaiings, pampoen, maaskaas, wortels, rys, vleis, bokwiet of rysmeel voorberei.
Donuts kom met en sonder vulsel. Vir 'n vulsel word allerhande produkte gebruik, hier fantaseer ons wie dit kan doen. Die oppervlak van die finale produkte word dikwels besprinkel met poeiermelk, klapperboutjies of neute. Jy kan ook donuts kleed met sjokolade of verskillende soorte glans.
Snack donuts word met suurroom bedien met kruie of met verskillende souse voorberei.
Zoete Aartappel Donuts
bestanddele:
- aartappels - 500 g;
- melk - 300 ml;
- meel - 1 kg;
- groente-olie - 120 g;
- droë geaktiveerde gis - 15 g;
- hoenderrooi eiers - 2 stuks.
- suiker - 100 g;
- sout - 'n teelepel;
- warm water - 2-3 eetlepels;
- Gepoederde suiker - 150 g.
voorbereiding
Aartappels word skoongemaak, gewas en gekook in effens gesoute water. 'N Deel van die aartappelbottel word gedreineer, en ongeveer 100-150 g is oor. Die sous word afgekoel tot kamertemperatuur en ons ontbind die gis daarin.
Aartappels word geknie tot die toestand van die aartappels, gegooi dit warm melk, botter, voeg soveel sout, suiker by, en voeg ook eiers en opgeloste gis in. Alle gemeng en geleidelik gemeng twee keer deur middel van 'n sifmeel. Wanneer die deeg sag en elasties word, sit ons dit vir 1 uur op 'n warm plek. Na 'n uur knie ons die deeg en sit dit nog 'n halfuur daar.
Die tafel is besprinkel met meel, ons rol die deeg uit. Knip 'n glas sirkels uit. U kan skottelgoed met 'n kleiner deursnee in die middel van die gat maak. Donuts word in die vorm van ringe verkry.
Verhit 'n groot hoeveelheid olie in 'n diep braaipan, sodat die deeg in die olie dryf en braai elke donut aan albei kante. Sprei op 'n sif of op papierhanddoeke om die oortollige vet te laat gaan. Top donuts besprinkel met poeier suiker of gesmeer met 'n soetstroop poeier en warm water.
Donuts, dus, 'n resep kan gemaak word met die byvoeging van 'n vulsel, byvoorbeeld van pruimedante. Dit word eers gestoom en in klein stukkies gesny.
En laat ons nou die onversoete donuts voorberei. Hulle is perfek as 'n snack. Elke bal aartappel deegstring op spesiale tafeltafels. En hulle lyk mooi, en dit is gerieflik om hulle te neem sonder om hul hande in vet te smeer.
Aartappel-donuts met kaas
bestanddele:
- Aartappelpuree - 500 g;
- meel - 750 g;
- eiers - 3 stukke;
- gerasperde kaas - 150 g;
- groente-olie - 400 g;
- kefir - 200 g;
- Soda - 'n halwe teelepel;
- sout, suiker, speserye na smaak.
voorbereiding
Soda word geboer in tuisgemaakte jogurt , ons ry in eiers, ons voeg aartappels , kaas, sout, suiker en speserye by. Roer. Giet die gesifte meel geleidelik en knie dik deeg. Rol die deeg in 'n laag van ongeveer 1 cm dik. Knip die ronde donkies uit met 'n glas en braai in die warm groentetaal aan weerskante. Aan die tafel bedien ons met suurroom en groentes.
Gekookte aartappel-donuts sal selfs lekkerder uitkom as jy van die vleis-, lewer-, sampioen- of vismengsel in die vulsel sit.
Ons behandel onsself en behandel al ons vriende!