Ons stel voor dat jy 'n spekrollie voorberei, in die oond gebak. Probeer dit een keer, jy sal vir ewig die winkelwors en ander vleisprodukte vergeet. Die gereg blyk ongelooflik sag, sappig, geurig en pittig te wees!
Die resep vir 'n rol varkvleis in die oond
bestanddele:
- Vark vars spek - 995 g;
- knoffel - 20 g;
- Paprika poeier grond - 5 g;
- speserye .
voorbereiding
Die brisket is goed gewas, droog deeglik en sny die helfte van die vel saggies af. Vryf die vleis dan met speserye en knoffel, druk deur die pers. Vou die borde met 'n rol styf toe en verbind dit met drade. Pak die werkstuk in kosfolie, sit dit op 'n bakplaat en kook die skottel in die oond vir ongeveer 2 uur, stel die verwarmingstemperatuur tot 165 grade. Daarna word die gebakte rol van die brisket in die oond afgekoel, en dan uit die foelie ontvou en vir 'n rukkie in die yskas skoongemaak. Sny dan die hap in dun skywe en versprei dit mooi op die bord.
Rol uit varkbrisket, in oond gebak
bestanddele:
- wortels - 45 g;
- varkvleis - 1450 g;
- speserye en speserye;
- knoffel - 15 g.
voorbereiding
Die vleis word gewas, gedoop met 'n papierhanddoek en sny 'n bietjie oor. Verder, in elke kompartement, sny ons klein messe met 'n skerp mes. Wortels word skoongemaak en met strooi op 'n groot roer gesny. Speserye word met speserye gemeng, knoffel deur die pers geknip en die vleis deeglik met 'n geurige mengsel gevryf.
Pockets styf vryf die wortels, rol die rol op en trek die werkstuk met 'n draad. Daarna pak ons die skottel in 'n kosfilm en sit dit vir 2 uur in die koue. Bak dan 'n spekie spek in die oond en draai dit in foelie. Na 1,5 uur, haal die vleis uit, ontvou, koel en sny dit in skywe. Sit as 'n lekkergoed saam met peperwortel, mosterd of gepekelde groente.
Broodrolletjie met neute in die oond
bestanddele:
- 'n varkvarkie - 1,5 kg;
- Koekfilet - 205 g;
- knoffel - 10 g;
- okkerneute - 55 g;
- speserye;
- droë gras.
voorbereiding
Die brisket word gewas en met papierhanddoeke gedroog. Dan maak ons met 'n mes diep insnydings langs die hele lengte van die stuk. Meng die speserye in 'n aparte koppie met droë kruie en vryf hierdie mengsel aan weerskante
Hoenderfilet kap dun stroke en sit in die snye in die bors. Sny die okkerneute en strooi die vleis bo-op. Neem nou die tou, draai die borstas af en styf vas. Ons draai die werkstuk in foelie, sit dit op 'n bakplaat en stuur vir 95 minute 'n rol van 'n varkbraai na die oond. Daarna, verwyder die foelie, verwyder die draad versigtig en sny die rol in skywe.