Aangesien die salonne, wat vir die meeste mense gebruik word, die mayonnaise-slaaie, gaan na die agtergrond, vars en helder versnaperinge met tekstuur verskeidenheid verskyn op die eerste. Laasgenoemde kan 'n bakkie kraakvoëls voorsien, wat by die huis van gedroogde brood gekook kan word, of jy kan makkie-croutons koop met 'n wye verskeidenheid smaak in die winkel. Oor verskillende salades met beskuit sal later in hierdie materiaal bespreek word.
Salade met Pekinese Kool en Rus
Blare van Peking-kool is taamlik elasties en krities op hul eie, maar in die geselskap van krakers word die voorgereg 'n bietjie vars en meer ongewoon. Benewens 'n knapperige salade sal vars groente en 'n ongewone bestanddeel - gerookte wors, wat maklik met spek vervang kan word, aanvul.
bestanddele:
Vir slaai:
- Pekingkool - 1 stuk;
- Rooi Ui - 45 g;
- wortels - 170 g;
- olywe - 12-15 stukke;
- Gerookte Wors - 4-5 stukke;
- tamatie - 120 g;
- 'n handvol koekies.
Vir hervulling:
- olyfolie - 115 ml;
- wynasyn - 55 ml;
- 'n knippie suiker;
- Gedroogde knoffel - 1 teelepel.
voorbereiding
Begin met die voorbereiding van slaaisousbestanddele: Wortels kan met behulp van die "huishoudster" gesny word, of jy kan hulle net roer. Rooi uie moet in dun halve ringe, tamaties in sirkels verdeel word. Pekingkool moet deeglik gespoel, gedreineer en met die hand gepluk word. Broodjies van worsbraai tot braai in 'n droë braaipan en verkrummel. Meng al die voorbereide slaaisousbestanddele en neem beheer van die kleed. Vir die vulling is dit genoeg om al die bestanddele uit die lys in 'n blender te plaas en te klop totdat 'n emulsie gevorm word. Giet die voorbereide slaai met broodkrummels en gerookte wors, verkry deur aan te trek en meng.
Salade Met Rus, Ham En Mielie
bestanddele:
Vir slaai:
- ham - 6 snye;
- krakers - 1 item;
- die kop van blaarslaai;
- Gedroogde knoffel - 1½ teelepel;
- koring - 85 g;
- Kersietamaties - 8-10 stukke;
- Feta kaas - 55 g.
Vir hervulling:
- kefir - 115 ml;
- joghurt - 75 ml;
- knippie droë dille;
- Dijon mosterd - 3/4 teelepel.
- warm sous - na smaak;
- 'n knoffelhuisie.
voorbereiding
Sny die snye van die ham in skywe van enige gewenste vorm en grootte. Tel die gewas slaai blare op en verdeel die kersietamaties in die kwartier. Spoel die kaas af. Meng al die voorbereide bestanddele in een bak, voeg koringpitte by hulle, strooi alles met gedroogde knoffel en varsgemaalde peper.
Klits jogurt met jogurt en gerasperde knoffentand, voeg gedroogde vinkel, mosterd en warm sous by. Geur die slaai en strooi dit met die beskuit voor die bediening, sodat dit nie geweek word van hervulling en groentesap nie.
Salade met ingemaakte bone en croutons
bestanddele:
Vir slaai:
- ingemaakte witbone - 170 g;
- Aspergesbone - 85 g;
- Soetrissie - 85 g;
- Rooi Uie - 35 g;
- eiers - 4 stukke;
- 'n handvol koekies;
- 'n bondel arugula.
Vir hervulling:
- soet mosterd - 1 teelepel;
- olyfolie - 30 ml;
- asyn - 45 ml;
- filet ansjovis - 2 stuks.
voorbereiding
Sip die bestanddele vir hervulling. Blanch die aspergesboontjies, laat dit afkoel, en meng dan met die witbone. Sny die peper in dun stroke, verdeel die lekker ui in dun halfsirkels. Eiers kook en sny in die helfte. Plaas al die bestanddele op 'n groot gereg in segmente, en dien dan 'n aantrek van geklopte ansjovis met botter, mosterd en asyn.
Classic Caesar Salade - Resep Met Koekers
bestanddele:
Vir hervulling:
- knoffel - 1 tand;
- filet ansjovis - 2 stuks.
- suurlemoensap - 35 ml;
- Dijon Mosterd - 1 teelepel;
- Worcestershire sous - 1 teelepel;
- mayonnaise - 230 g;
- melk - 35 ml.
Vir slaai:
- hoenderfilet - 540 g;
- 'n glas krakers;
- spek - 145 g;
- eiers - 3 stukke;
- die kop van blaarslaai;
- gerasperde Parmesaan - 35 g.
voorbereiding
Klits die bestanddele vir die hervulling saam. Hoenderbraai. Verdeel jou spek apart. Nadat jy die vleis gesny het, kombineer dit met blaarslaai en gekookte eiers, geur en strooi met kaas.