Rassolnik uit vars komkommers vir die winter is 'n helder verteenwoordiger van die moderne kookkuns. Hierdie oes help die besige huisvroue, wat nie meer as 15 minute spandeer op kos, of mense wat ver van die huis af is nie, maar ook die ware Russiese warm wil proe, die smaak verskeidenheid wat in een bank pas.
Oes rassolnik uit vars komkommers vir die winter
Rassolnik van komkommers in potte is 'n volwaardige gereg, wat baie winsgewend en eenvoudig gevul kan word. Vir die kook, knip vars komkommer saam met uie, tamaties en wortelstoofpot vir 20 minute, indien nodig, voeg 'n pêrelbalk of rys by, met asyn en speserye geur en nadat jy 'n paar minute in die vuur gehou het, in steriele potte gerol. As jy komkommers vir piekels vir die winter oes, sal dit met smaak, versadiging en smaak wees as jy voordeel trek uit 'n paar wenke:
- Komkommers, blokkies, beter behou vorm en crunch as geslyp op 'n rasper.
- Gekrapte groente moet met 'n houtspatel gemeng word, en nie met hande nie. So sal die massa al die sappe op sigself hou en sal dit nie in 'n vloeibare "pap" verander nie.
- Vir groter speserye en aroma kan jy met speserye eksperimenteer: ertjiepeperpitte, laurier, knoffel, warm paprika sal perfek pas.
Oes rassolnik vir die winter - 'n eenvoudige resep
Blanks van rassolnik vir die winter met vars komkommers vermaak eienaars met 'n verskeidenheid opsies. Die keuse van 'n eenvoudige resep vir piekel vir die winter kan beslis tyd bespaar en voorraad op natuurlike halffabrikate met nuttige, goedkoop, wat nie voorlopige hittebehandeling en daaropvolgende sterilisasie-komponente vereis nie.
bestanddele:
- komkommers - 1,5 kg;
- tamaties - 700 g;
- ui - 3 stukke;
- wortels - 200 g;
- sout - 20 g;
- suiker - 40 g;
- asyn - 70 ml;
- water 50 ml;
- olie - 60 ml.
voorbereiding
- Smeer al die groente.
- Geur met sout, suiker, water en olie en prut vir 30 minute.
- Giet in die asyn, week vir nog 10 minute.
- Sprei die piekelvlakte uit vars komkommers vir die winter op die oewer en rol op.
Rassolnik met perlivka vir die winter in die oewers
Uitnemende huisvroue, wat nie baie tyd by die stoof wil spandeer nie, sal die piekelier liefhê met pêrelgars en komkommers vir die winter. Voorbereiding van so 'n bewaring sal nie meer as 'n halfuur duur nie, maar in die wintertyd sal dit veral aangenaam wees met eenvoud en voeding, want die inhoud van die blik is genoeg om 'n volwaardige warm gereg vir die hele gesin te kry.
bestanddele:
- komkommer - 3 kg;
- ui - 900 g;
- wortels - 900 g;
- tamaties - 1,5 kg;
- pêrelgars - 400 g;
- suiker - 200 g;
- asyn - 100 ml;
- olie - 200 ml;
- sout - 50 g.
voorbereiding
- Kook die pêrelgars.
- Uie, wortels en komkommers stoof vir 20 minute.
- Sit tamaties en prut vir 10 minute.
- Voeg pêrelgars, olie, asyn, sout en suiker by.
- Sprei die piekel uit vars komkommers vir die winter op blikkies en rol op.
Rassolnik vir die winter met rys
Die resep vir die winterkikker met vars komkommers gee ruimte vir die verpersoonliking van kookkuns. So, liefhebbers van delikate verhemelte, kan 'n voorbereiding met rys maak. Hierdie produk het 'n hoë energie waarde en voedingswaarde, dit word maklik deur die liggaam waargeneem, wat nuttig is vir beide volwassenes en kinders se dieet.
bestanddele:
- komkommers - 1,5 kg;
- rys - 350 g;
- Tomatensous - 400 g;
- ui - 500 g;
- wortels - 500 g;
- olie - 250 ml;
- sout en suiker - 50 gram elk;
- asyn - 100 ml.
voorbereiding
- Rys tot gereed.
- Kruk al die groente.
- Uie, wortels, komkommers, sout, suiker, roer en prut vir 30 minute.
- Sit rys, sous en asyn en prut die komplek uit vars komkommers vir die winter 15 minute.
Rassolnik vir die winter met tamatiepasta
Die oes van 'n piekel vir die winter met tamatiepasta is een van die gerieflike en voordelige tipes bewaring. Benewens die feit dat tamatiepasta bespaar tyd- en gesinsbegroting, verbeter dit die smaak, konsekwentheid en kleur van die skottel, terwyl dit vir al die versadiging 'n lae-kalorieproduk wat aanbeveel word vir dieetvoeding, oorbly.
bestanddele:
- komkommers - 1,5 kg;
- wortels - 500 g;
- ui - 500 g;
- tamatiepasta - 250 g;
- suiker - 120 g;
- olie - 150 ml;
- sout - 40 g;
- gekookte pêrelgars - 500 g;
- asyn - 50 ml.
voorbereiding
- Smeer al die groente.
- Geur met olie, sout, suiker, pasta en prut vir 40 minute.
- Voeg pêrelgars, asyn by, verwyder uit die bord en rol.
Rassolnik vir die winter sonder graan
Komkommers vir rassolnik vir die winter sal 'n uitstekende toevoeging tot baie geregte wees, as jy 'n log sonder graan maak. Hierdie soort bewaring gee jou vryheid van keuse en laat jou warm van jou gunsteling kos kook, en pas die smaak en konsekwentheid direk aan tydens kook, of gebruik dit as basis vir slaaie.
bestanddele:
- komkommer - 2 kg;
- Knoffelkop - 1 stuk;
- wortels - 300 g;
- ui - 4 stukke;
- suiker - 50 g;
- sout - 40 g;
- asyn - 150 ml;
- olie - 250 ml.
voorbereiding
- Nashinkuyte die groente.
- Vul olie, asyn, sout en suiker by en sit dit vir 4 uur opsy.
- Kook vir 10 minute en rol.
Rassolnik vir die winter met sitroensuur
Aanhangers van gesonde voeding is lank reeds oortuig dat rassolnik vir die winter sonder asyn - 'n ongelooflike gesonde oes. Om die nodige soet en suur smaak te gee, behou die vars aroma en brei die raklewe van die billet uit, jy kan sitroensuur. Dit het geen skerp reuk of smaak nie en het 'n voordelige uitwerking op die spysverteringstelsel.
bestanddele:
- komkommers - 1,5 kg;
- pêrelgars - 250 g;
- wortels - 150 g;
- uie - 250 g;
- Tomatensous - 250 g;
- sout - 50 g;
- Sitroensuur - 5 g;
- olie - 80 ml.
voorbereiding
- Groente kap, pêrel gars soak.
- Braai uie en wortels.
- Voeg komkommers, pêrelgars, sous, sout by en prut vir 50 minute.
- Sit sitroensuur en maak skoon van die bord.
Rassolnik met tamaties vir die winter
Diegene wat nie warm sonder vars groente verteenwoordig nie, sal die rassolnik vir die winter met tamaties en komkommers hou. So 'n billet bevat slegs natuurlike bestanddele en is 'n uitstekende bron van vitamiene inherent slegs in somervrugte en koolhidrate. Van besondere belang hier is die estetika van die gereg, dus word die tamaties altyd geskil.
bestanddele:
- tamaties - 3 kg;
- komkommers - 1,5 kg;
- uie - 800 g;
- wortels - 500 g;
- asyn - 120 ml;
- olie - 15 ml;
- sout - 50 g;
- pêrelgars - 500 g.
voorbereiding
- Tamaties skil en skil.
- Smeer die oorblywende groente.
- Week die pêrelgars vir 2 ure.
- Roer al die groente, voeg olie, sout by en kook vir 30 minute.
- Voeg die pêrelgars, asyn en roll by.
Rassolnik vir die winter van vars oorgroeide komkommers
Baie somer inwoners, wat nie 'n waardige gebruik van oorgroeide komkommers gevind het nie, verkies om hulle weg te gooi. Al omdat tot nou toe nie weet dat oes rassolnik vir die winter kan uit groente en verlore aantreklikheid geproduseer word nie. Vir kook, moet jy net die komkommer van die vel en sade afskil, en kap hulle volgens die resep.
bestanddele:
- oorgroeide komkommers - 2 kg;
- wortels - 400 g;
- ui - 450 g;
- 'n klomp dille - 1 stuk;
- 'n knoffelhuisie - 6 stuks.
- sout - 50 g.
voorbereiding
- Komkommers vry van skil, saad en kap.
- Knip die groente en groente.
- Kombineer, sout en sit vir 2 ure opsy.
- Bring rassolnik uit vars oorgroeide komkommers vir die winter om te kook en te rol.
Rassolnik in die outoklaaf vir die winter
Ingemaakte rassolnik vir die winter met vars komkommers is gewild by jagters en vissers wat verkies om 'n pot vol soliede billet vir die natuur te neem. Om die kook te bespoedig en die rassolnik te steriliseer, gebruik 'n outoklaaf, wat onder hoë druk op dieselfde tyd voorberei en steriliseer.
bestanddele:
- komkommer - 2, 5 kg;
- pêrelgars - 400 g;
- ui - 900 g;
- wortels - 900 g;
- suiker - 150 g;
- asyn - 100 ml;
- olie - 250 ml;
- sout - 60 g;
- lourierblare - 4 stuks.
voorbereiding
- Week die pêrelgars.
- Uie, wortels, komkommers, botter, sout, suiker, speserye kombineer en kook vir 10 minute.
- Giet in die asyn, voeg die pêrelgars by, rol dit.
- Oordrag na die outoklaaf vir 40 minute by 'n temperatuur van 110-120 grade.