In hierdie artikel sal ons in detail vertel hoe om 'n spanspek in glasbakkies vir die winter te maak. As jy voldoen aan al die aanbevelings wat beskryf word, kan jy 'n lekker hapje kry, wat sekerlik almal sal behaag. Ons bied ook 'n resep vir 'n gepekelde spanspek, wat soos pynappel smaak.
Gemarineerde spanspek met sitroensuur sonder sterilisasie vir die winter
bestanddele:
- spanspek - 2,5 kg;
- drinkwater - 1,2 l;
- fyn wit suiker - 350 g;
- Sitroensuur - 2/3 tl.
- Knoppe van 'n angelier - 6 stukke;
- kaneel - 1 stok.
voorbereiding
Kies 'n goeie verskeidenheid sagte en sappige spanspek, wat ons met 'n skerp mes in twee deel en die hele saaddeel daarvan verwyder. Ons sny die buitenste laag grofvel af en sny die lekker en sappige pulp met effens langwerpige stukkies, nie meer as 4 sentimeter nie. Ons skuif dit na die onderkant van 'n geskikte pan en gooi dit met suikerstroop, wat ons voorheen van water, suiker en sitroensuur gemaak het. Ons stuur die houer met spanspek aan die bord en sodra dit begin kook, stel ons hier die gebreekte aromatiese stok kaneel, verdeel in 4-5 dele, saam met die knolle van die angelier. Ons verminder die vuurvlam tot 'n minimum en smeer meloen in siroop vir ongeveer 13-15 minute.
Verdeel nou alles in 'n gelyke verhouding pulp en stroop, volgens die gebraaide in die oondbanke. Vervolgens verseël ons elke houer met geroosterde deksels.
Meloen gemarineerde as pynappel - resep vir die winter
bestanddele:
- Pulp van 'n sappige spanspek - 1,8 kg;
- Mag heuning - 3 eetlepels. lepels;
- suurlemoensap - 0,5 stuks;
- drinkwater - 900 ml;
- asyn - 80 ml.
voorbereiding
Die pulp van sappige, sagte en geurige spanspek word gesmeer na ligte klein blokkies (3-4 sentimeter). Dan versprei ons die totale aantal sulke blokkies oor glas, voorberei vir bewaringsbanke.
In die lepel gooi ons water en meng dit goed in Mei. Van die helfte van die ryp en sappige suurlemoen druk ons al die sap uit. Nog 'n keer roer ons die stroop en sit dit op die stoof, en wanneer dit kook, gooi 'n bietjie asyn hier en laat dit kook vir net 'n paar minute. Gooi die marinade al die stukkies spanspek in potte en gooi dit op die bord in 'n houer water. So steriliseer ons die gepekelde meloen vir 18 minute, en nadat dit gesluit is met deksels wat met kookwater behandel word.