Jy word waarskynlik verras deur die titel van hierdie artikel? Trouens, dit is regtig 'n ongewone kombinasie van bestanddele om deeg vir pannekoeke te maak. Maar jy kan sekerlik baie suksesvol wees, en die gevolg van sulke interaksie is bloot stunning. Baie mense, wat so 'n resep probeer het, wil nooit teruggaan na die ou opsies nie, soveel pannekoeke kry fabelagtig in smaak en voorkoms. Probeer, miskien sal jy onder hul ondersteuners wees.
Tenderpannekoeke met kefir en kookwater
bestanddele:
- koringmeel - 385 g;
- kefir - 490 ml;
- water (kookwater) - 490 ml;
- eier - 4 stukke;
- Gegranuleerde Suiker - 70 g;
- koeksoda - 5 g;
- sout - 2 knippie;
- groente-olie-verfynde - 75 ml.
voorbereiding
Die proses om deeg vir pannekoeke te maak, begin met eiers wat geslaan word. Ons doen dit met 'n pragtige skuim, en voeg sout en granulêre suiker by. Sonder om die kolfproses te onderbreek, gooi ons eers 'n klein gedeelte gekookte water voor kook, en dan stel ons kefir voor. In 'n aparte houer meng gesif meel met koeksoda en giet een eetlepel van die mengsel geleidelik in 'n vloeibare basis en roer intensief, begin ons die deeg vir pannekoeke. Voeg aan die einde van die bondel die groentegesnyde olie by en meng weer goed.
Bak pannekoeke beter op 'n spesiale pannekoek, maar in sy afwesigheid sal die taak en enige pan met 'n dik onderkant goed presteer. Aanvanklik is dit nodig om die oppervlak effens met groentegesynde olie te smeer. Wanneer die tweede en daaropvolgende pannekoek gebak word, kan hierdie aksie weggelaat word weens die teenwoordigheid van groente-olie in die deeg.
Die bakproses is eenvoudig. Dit is genoeg om die helfte van die laaddeeg in die braaipan te gooi, ligte skuins in verskillende rigtings, laat die toets eweredig op die bodem versprei, en nadat ons die pannekoek aan die een kant gegooi het, draai ons dit vir 'n oomblik na 'n ander vat.
Delikate visnetpannekoeke op yoghurt met kookwater - resep
bestanddele:
- koringmeel - 320-400 g;
- kefir - 490 ml;
- water (kookwater) - 250 ml;
- eier - 2 stukke;
- Gegranuleerde Suiker - 30-90 g;
- koeksoda - 5 g;
- sout - 'n knippie;
- groente-olie-verfynde - 50 ml.
voorbereiding
Dieselfde bestanddele as in die vorige resep in effens verskillende verhoudings en met 'n ander algoritme om die deeg te berei, gee die pannekoeke 'n heeltemal ander smaak, asook hul ongelooflike openwerkvoorkoms.
Ons begin, soos voorheen met eiers. Klits dit met suiker en sout, met 'n menger of klits. Dit is nie nodig om te volhard nie, dit is genoeg om net 'n homogene, effens pragtige konsekwentheid te verkry. Die hoeveelheid suiker is verstelbaar, afhangende van watter soort vulling gebruik sal word om die pannekoeke te vul. Vir onversoete smaak sal dit genoeg wees om twee eetlepels gegranuleerde suiker te hê, en om pannekoeke as nagereg te maak, kan jy dit meer as 'n halwe glas sit.
In die geklopte eiermassa voeg ons kefir by, meng al die goeie en voeg gesifte meel in. Die resultaat van hierdie aksie sal wees 'n dik massa, 'n konsekwentheid selfs dikker as 'n pannekoek beslag. Dit moet so wees. Nou is die hoof geheim van openwork. Giet in 'n steil kookwater 'n halwe teelepel koeksoda, en
Pannekoeke op jogurt met kookwater, beide oopwerk en gewone, kan jy dun en dik doen. Om dit te doen, is dit voldoende om die hoeveelheid meel wat in die resep gebruik word, te reguleer. Hoe groter dit is, hoe dikker die produk en andersom.