In hierdie artikel gaan ons kyk na die variasies van die resepte van gebakte tamaties. Vir jou, gedetailleerde aanbevelings oor hoe om tamaties in die oond met kaas of vleis te bak, en hoe om hulle voor te berei vir die winter.
Gevulde tamaties gebak met kaas in die oond - resep
bestanddele:
- mediumgrootte tamaties - 3-4 stuks;
- Knoffelhuisies - 2 stuks.
- kaas hard - 95 g;
- pietersielie (groen) - 'n klein klompie;
- olyfolie - 25 ml;
- sout groot klip en swartpeper vars grond - na smaak.
voorbereiding
Ongelooflik pikantig is die tamaties, met kaas in die oond gebak. Om die gereg voor te berei, kies die mediumgrootte vrugte, was dit, vee dit droog en sny dit in die helfte. As jy wil, kan jy die velle van tamaties verwyder. Ons onttrek die helfte van die pulp met sade van binne en vul die holtes met gerasperde kaas, vooraf gemeng met die knoffel wat deur die pers gepers word. As die kaas liggies gesout is, gooi dan die vulling en, indien verlang, peper.
Ons reël die gevulde tamaties op 'n geoliede bakplaat en laat hulle tien minute lank by 'n temperatuur van 210 grade bak. Sprinkel die produkte nou bo-op met 'n bietjie kaas en laat 'n rukkie in die olywe wat reeds af is.
Nadat die kaas gesmelt het, sit die tamaties op die skottel, strooi gesnyde pietersielie en bedien dit aan die tafel.
Tamaties gebak met gehakt vleis - resep
bestanddele:
- groot tamaties - 3 stuks.
- Gehakte vleis - 320 g;
- Knoffelhuisies - 1-2 stukke;
- kaas hard - 35 g;
- pietersielie (groen) - na smaak;
- olyfolie - 25 ml;
- sout groot klip en swartpeper vars grond - na smaak.
voorbereiding
Eerstens berei ons tamaties voor vir vulsel. My tamaties en sny hulle tops af. Ons skraap die vlees van binne af, draai die werkstukke afwaarts en laat die vloeistof dreineer.
Op hierdie tydstip sal ons vul. Voeg die bestanddele in 'n pan bymekaar, voeg die vleis by die tamaties by, voeg sout en peper by en laat dit nog tien minute in.
Voeg daarna by die vulsel van die geknipte knoffel en gekapte groenstowwe, maal dieselfde kaas en vul die resulterende massa billet uit die tamatie. Ons gooi dit op 'n bakplaat en laat dit vir ongeveer veertig minute in 'n voorverhitte oond tot 195 grade oond.
Gebakte tamaties vir die winter
bestanddele:
Berekening vir 1 liter-blik:
- vars tamaties - 2 kg;
- Sitroensuur - ½ teelepel.
voorbereiding
Ons bied gekookte tamaties vir die winter. Hierdeur word vars tamaties gesny en in die helfte gesny. Ons druk 'n bietjie elke helfte om van die binneste vloeistof en sade ontslae te raak, indien moontlik. Nou lê ons die werkstukke uit met 'n sny op die bakplaat en stuur dit vir 20 minute in 'n voorverhitte oond tot 205 grade of tot die vel verduister word. Daarna, verwyder die tamaties saam met die pan uit die oond en bedek dit 'n rukkie met 'n handdoek of 'n skoon lap sny.
Sodra die tamaties 'n bietjie afkoel en warm word, verwyder ons die velle van hulle, druk dit uit met die tang of twee vurke van binne, indien beskikbaar, en plaas die tamaties tydelik in 'n bak. Wanneer al die tamaties skoongemaak word, vul dit met 'n voorbereide pot, waarin ons sitroensuur vooraf giet. Druk die helftes goed om die pot te maksimaliseer en laat geen lugborrels tussen hulle los nie. Nou bedek ons die vate met deksels en sit dit in 'n bak met water vir sterilisasie. Na kook, hou ons die werkstukke vir vyf en veertig minute, en rol dan op, laat dit afkoel en stuur dit na ander voorraad vir berging.