Dit is nie genoeg om die regte en lekker vareniki met kersies te kook nie, waar dit belangrik is om dit korrek te kook. Tydsduur en kooktegnologie moet gekies word op grond van watter deeg jy in die resep wil gebruik: Lush, halffabrikate wat op gis of soda gebaseer is, moet gestoom word, terwyl die ander vareniki perfek voorberei word en in gewone kookwater.
Hoeveel dit nodig is om vareniki te kook met kersies en hoe om dit korrek te doen, sal ons in die volgende resepte vertel.
Hoeveel gekookte gevrore vareniki met kersies?
Ongeag of jy vooraf vareniki gelakker het en dit vir toekomstige gebruik in 'n vrieskas, of as jy 'n gekoopte halffabrikant gebruik, sal die kookskema onveranderd bly.
Enige bevrore kluitjies voor kook moet nie ontvries nie. Bo die vuurplek 'n pan met 'n matige hoeveelheid water (nie minder as 1 liter per porsie nie), voeg sout effens by en gooi vareniki eers na die kook van die vloeistof.
Met aktiewe kook word die vareniki gekook totdat dit opgeklim het, en dan weer vir nog 4-5 minute met minder kook.
Gereelde kluitjies word na 'n kuilvoer oorgedra, oortollige water dreineer, en dan dadelik bedien.
Hoeveel minute om vars kluitjies met kersies te kook?
Ten spyte van die feit dat dit gerieflik is om semi-finale produkte te gebruik, is hulle nie mededingers tot vars vareniki met kersies nie. Laasgenoemde word uiters vinnig gekook, die deeg in hulle word met 'n baie laer waarskynlikheid gebrou, dit hou die vorm perfek en behou die elastisiteit.
Voordat jy oor die vuur gaan kook, maak 'n groot potjie en vul dit met minstens 'n paar liter water (as jy twee porsies wil kook). Nadat die vloeistof gekook is, word dit gesoute en versprei vars dumplings in bondels, met konstante roer om te vermy om bymekaar te hou. Wag vir die kook en opvulling van die semi-finale produkte. Hoeveel vareniki met kersies na kook kook, hang af van hul grootte, digtheid en die samestelling van die deeg. 'N Dun toets is genoeg en 'n paar minute om gereed te maak, terwyl 'n dik deeg vir ten minste 5 minute gaar moet word. Vareniki handgemaakte giet word 'n paar minute ekstra tyd gegee sodat die rande van die deeg ook daarin geslaag het om goed te kook.
Daar is ook 'n alternatiewe manier van kook, geskik vir klein vareniki uit 'n dun deeg. Nadat die kluitjies na die oppervlak dryf, is die houer bedek met 'n deksel, uit die vuur verwyder en vir 'n paar minute gelaat. Klaar vareniki soos gewoonlik gooi, en meng dan met botter en dien dadelik warm, sodat die deeg nie tyd het om bymekaar te bly nie.
Hoeveel vareniki met kersies vir 'n paartjie te kook?
By die kook van weelderige kluitjies in water, styg die lugdeeg eenvoudig nie, want die halffabrikate met soda en gis in die samestelling word uitsluitlik vir 'n paar gaar.
Vir hierdie doel, kan jy beide 'n volle stoomboot , en 'n multivark, of net 'n geolied kolander, oor 'n pot kookwater gebruik.
Op watter manier jy nie sou kies nie, maak eers seker dat jy die knoedels nie naby aan mekaar plaas nie. Tydens die kook, sal die deeg merkbaar styg, en dus geplaas word, kan dumplings maklik in 'n enkele koma saamstaan. Bo die stoom vareniki kook baie vinniger, 5-7 minute sal genoeg wees. Voltooide dumplings word in 'n diep bak gegooi, met gesmelte botter gegooi, gemeng en bedek, en wag vir die tweede gedeelte om tot gereed te kom.
Sit dumplings bedien, soos met konvensionele botter en suiker, en met 'n verskeidenheid bymiddels: begin met room- en suurroom, en eindig met 'n eenvoudige siroop.