Ons bied u variasies van kook chebureks vir regte Krim resepte. Na aanleiding van eenvoudige aanbevelings, kan jy weer die onvergeetlike smaak van die suidelike gereg geniet.
Krim-chebureks gemaak van puffdeeg met vleis - die regte resep
bestanddele:
Vir die toets:
- water - 180 ml;
- eiergeel - 1 stuk;
- sout - 5 g;
- meel - 480 g;
- groente-geraffineerde olie - 75 ml;
- groente-geraffineerde olie vir roostering chebureks;
Vir die vulsel:
- Gehakte vleis - 700 g;
- sous - 75 ml;
- ui - 225 g;
- gemaalde swartpeper - na smaak;
- sout - na smaak.
voorbereiding
Eierooier ons sit in 'n glas, ons breek met 'n vurk en ons voeg water tot 'n volume van driekwart van 'n vol glas. Dan gooi ons sout en meng. Giet die gevolgde mengsel in 'n bak met gesifte meel en meng. Moet groot meelvlokkies wees. Voeg dan die groente-olie geleidelik by en knie die deeg. Indien nodig, as die deeg baie steil was, voeg 'n bietjie water by en meng weer. Nadat die meelbond met 'n film toegedraai is, laat dit vir veertig minute staan.
As gevolg van hierdie knie, word die deeg in lae geproduseer, wat die finale uitslag positief sal beïnvloed en ons chebureks sal lugvry met 'n knapperige kors wees.
In 'n aparte bak kombineer die gemaalde vleis met fyngekapte uie, gooi dit in sous of water, ons smaak met sout en peper en meng.
Sny die deeg in gelyke dele en rol dit uit met 'n rolpen. In die middel sit ons die vleisvulling en vorm die chebureks, rol die rande 'n bietjie met 'n rolpen sodat hulle nie tydens die braai versprei en die sap nie uitlaat nie.
Braai die chebureks in 'n voldoende hoeveelheid groente-olie aan albei kante en haal dit uit op 'n servet om van oortollige vet ontslae te raak.
Die resep vir Krim-Chebureks met kaas
bestanddele:
Vir die toets:
- water 250 ml;
- eier - 1 stuk;
- sout - na smaak;
- koringmeel - 640 g;
- groente-olie - 35 ml;
- vodka - 35 ml;
- groente-geraffineerde olie;
Vir die vulsel:
- harde kaas - 120 g;
- kaas suluguni , piekel - 320 g.
voorbereiding
In die water voeg ons sout, groente-olie by en kook dit warm. Verwyder dan van die hitte, gooi die helfte van die nodige meel en meng tot homogeniteit. Voeg nou die wodka en eier by en meng weer. Ons gooi die res van die meel en knie die deeg. As dit nodig is, gooi 'n bietjie meer meel.
Nadat die tyd verloop het, word die deeg weer geknie en ons gaan voort na die vorming van chebureks. Van die totale koma afsny 'n bietjie deeg en rol dit in 'n dun laag wat nie meer as een millimeter dik is nie. Aan die een kant sit ons 'n eetlepel vulling, bedek met die tweede kant en druk die rande met jou vingers. Dan versterk ons hulle weer, met die vingerpunte, en plaas die cheburek in die warm olie. Smeer dit van roerskat na albei kante, versprei dit op 'n bord en week oortollige vet met 'n papierhanddoek.