In die herfs seisoen vind pampoen baie gebruike in ons spyskaart. Op grond van pampoen berei hulle drankies, nageregte en gebak voor, bak dit onafhanklik en maak saam met ander groente porsies en bykosse. Laastens het ons besluit om spesiale aandag aan hierdie materiaal te gee.
Pampoen versier vir vleis
Die beste garnering van pampoen vir enige soort vleis, is aartappels. Pampoenpuree word nie alleen van pampoene gaar nie, want dit is te waterig. As verdikkingsmiddel word aartappels meer dikwels gebruik, maar ter wille van verskeidenheid het ons besluit om die knolle met blomkool te vervang.
bestanddele:
- 'n klein hoof blomkool;
- pampoen - 320 g;
- salie blare - 6-8 stukke;
- knoffel tande - 3 stukke;
- botter - 35 g;
- melk - 60-80 ml.
voorbereiding
Skei die pampoenpulp van die sade af in klein stukke van gelyke grootte. Sit die pampoen in 'n koekie of rooster vir die stoom saam met die bloeiwyses van kool en geskil knoffelhuisies. Bring groente na stoom tot sag. Sage laat soveel as moontlik, en dit is beter en vryf gladnie 'n kruik met 'n knippie sout. Die gevolglike geurige rommel word by die groente gevoeg en saamgesmelt. Meng die voorbereide puree met botter en melk, voeg speserye by die smaak en klits weer. Puree van pampoen om te versier, is gereed, bedien dit dadelik na kook.
Garneer van pampoen tot hoender
Appels, peulgewasse en pampoen is ideaal vir wit vleis. So 'n mengsel sal 'n interessante geurige bykos vir pluimvegeregte word en 'n uitstekende opsie vir 'n vegetariese spyskaart.
bestanddele:
- Appel - 55 g;
- Rooi Ui - 40 g;
- knoffel - 3 tande;
- gemmer (gerasper) - 1 eetlepel. lepel;
- groentebouillon - 620 ml;
- lensies - 1 item;
- Pampoen (gekook, gebit) - 115 g;
- gemaalde komyn, koljander, borrie, chili - vir 1 teelepel.
voorbereiding
Meng die ui en stoor dit in olyfolie, saam met gemmer en appelskywe. Voeg na 15 minute die lensies by en vul dit met sous. Voeg die mengsel van speserye, pampoenpuree by en laat die vloeistof kook. Sodra die inhoud van die pan begin kook, draai die vuur af en kook vir sowat 15 minute. Lensies word baie vinnig gekook. Vul die voorbereide garnering met groen koriander by.
Vinnige en heerlike pampoen versier resep
bestanddele:
- ui - 140 g;
- Aartappelknolle - 230 g;
- Pampoen - 160 g;
- Mosterdsaad - 1 teelepel;
- 'n knippie borrie
- gemaalde koljander - 1 teelepel.
voorbereiding
Stuur die mosterdsaad na 'n droë braaipan en laat dit vir 'n halfuur braai. Giet die olie in en voeg die uie stukke by. Spasserovarov boog, sout en sprinkel die oorblywende speserye. Sny die aartappelknolle in klein stukkies en braai dit vir 'n paar minute. Voeg die pampoenstukke van dieselfde vorm en grootte by. Bring die groente tot sag, roer gereeld vir selfs bruin. 'N Lekker pampoenversiering is gereed, voordat dit bedien word, kan dit met suurlemoensap besprinkel word.
Hoe kook 'n pampoen in die oond?
Hierdie kaasbak met stukkies pampoen kan beide 'n heerlike selfbedieningskottel en 'n stewige bykos vir enige vleis word. So 'n oond is eenvoudig voorberei.
bestanddele:
- pampoen - 410 g;
- ui - 110 g;
- knoffel - 2 tande;
- melk - 470 ml;
- kaas - 115 g;
- 'n knippie neutmuskaat;
- Pampoenpuree - 60 g;
- eiers - 3 stukke;
- eierwitte - 2 stuks;
- brood - 9 skywe.
voorbereiding
Pampoenskywe saam met uie. Wanneer die pampoen gryp, voeg die knoffel by en verwyder die skottelgoed uit die vuur. Meng aparte melk, kaas, neutmuskaat en eiers, insluitende proteïene. Geur die mengsel met sout. Verdeel die brood in blokkies van gelyke grootte, meng dit met die pampoen en ui gebraai, en gooi dan die kaas-en-melk mengsel. Laat die garnituur in die oond vir 180 minute by 180 grade.