Moenie dit sê nie, maar behalwe die toets self, is die vulling ewe belangrik in sy sirkel. Laasgenoemde kan so uiteenlopend wees soos wat jou verbeelding sal toelaat, maar binne die raamwerk van hierdie materiaal sal ons fokus op die resepte van die vleisvulling vir pasteie met verskeie bymiddels.
Gehakte vleispastei met vleis en braai
bestanddele:
- Gehakte vleis - 320 g;
- ui - 55 g;
- wortels - 55 g;
- knoffel - 2 tande;
- gekapte dille - 1 teelepel;
- knippie gedroogde tiemie.
voorbereiding
Na die verhitting van 'n bietjie olie in 'n braaipan of 'n kastrol, gebruik dit om die ui-wortelmengsel te slaag. Sodra die groente die semi-voorbereiding bereik en hul aroma inkom, sit gedroogde tiemie en knoffel aan hulle geskraap. Stuur dan die vleis self. Sodra die vleis begin dreineer, maak die vulling lekker en meng dit met die kruie. Moenie die sap verdamp nie, want dit sal sappigheid en toekomstige pasteie verskaf, maar maak seker dat die vleis heeltemal gebraai is voordat die vulling van die vuur verwyder word.
Vulling vir patties met vleis en rys
bestanddele:
- Gehakte vleis - 430 g;
- gekookte rys - 430 g;
- Gedroogde tiemie, oregano - deur knippie;
- ui - 85 g;
- Soetrissie - 120 g.
voorbereiding
Voordat jy 'n vleissaartvulling voorberei, maak 'n deeg en laat dit opkom sodat jy op die oomblik van vulling kan begin giet. Spaar die ui skywe in 'n druppel olyfolie, saam met 'n sny soetrissie. Wanneer die groente half gekook is, maak dit met droë kruie en maak die vulsel. Gehakt gemaalde vleis, meng dit met rys, voeg sealsout by en bring die vleis tot volle voorbereiding.
Vulling vir patties met vleis en aartappels
bestanddele:
- aartappels - 140 g;
- ui - 160 g;
- Mushrooms - 210 g;
- knoffel - 3 tande;
- 'n seldery van seldery - 1 stuk;
- Gehakte vleis - 430 g;
- botter - 25 g;
- 'n tak van roosmaryn en tiemie;
- blare van salie - 6 stuks.
voorbereiding
Voordat jy pasteie met vleis kook, kook die aartappelknolle, verkoel hulle en sny in blokkies. Stoor stukkies uie, seldery en sampioene in botter totdat al die vog verdamp uit die laaste. Geur alles met see sout en kruie, sit die aartappels en gemaalde vleis. Wanneer laasgenoemde gereed is, moet die vulsel afgekoel word en eers dan voortgaan met die modellering van pasteie.