Ongeag watter deel van die kalkoenkarkas jy besluit het om te bak (en miskien is jy dit heeltemal voorberei), word die regte voorbereide marinade die belofte van 'n lekker voorbereide gereg. Aangesien kalkoen vleis nie te versadig is met smaak nie, kan jy dit aanvul met byna enige bymiddels, en daarom is die variasies van marinades ontelbaar. Meer besonderhede oor hoe om kalkoen te bakkie vir die bak, sal ons in hierdie materiaal vertel.
Marinade vir kalkoenfilet in die oond
Die kalkoenfilet bevat die minste hoeveelheid vet en dus die smaak, en vereis dus die mees uitgesproke marinade volgens sy smaak eienskappe. Klassieke Asiatiese smaak in hierdie geval is baie welkom.
bestanddele:
- Sojasaus - 45 ml;
- limonade - 15 ml;
- wynasyn - 10 ml;
- olyfolie - 25 ml;
- heuning - 10 ml.
voorbereiding
Voordat u die kalkoenfilette bakkie, in 'n klein bakkie, al die bestanddele van die lys saam blaas. Die gevolglike marinade word in 'n plastieksak gegiet (dit is die beste om vleis te marinier) en dan die gewas en gedroogde kalkoen te stuur. Die verminderde hoeveelheid marinade is genoeg om die helfte van die filet te maak. Laat die voël vir minstens 'n uur marineren en gaan dan voort met die proe.
Marinade vir kalkoen in oond in foelie
Die voordele van vleis in foelie is dat die foelie wrap in staat is om 'n maksimum vog te handhaaf, wat die vleis sappig maak. Hiermee kan die kalkoen dadelik saam met die marinade gebak word, en laasgenoemde word doelbewus waterig gemaak.
bestanddele:
- olyfolie - 115 ml;
- suurlemoensap - 45 ml;
- droë witwyn - 135 ml;
- knoffel - 4 tande;
- takkies tiemie en roosmaryn 2 stuks.
voorbereiding
Klits die vloeibare marinade bestanddele: wyn, suurlemoensap en botter. Geurig met 'n mengsel van bestanddele en voeg die gekapte knoffel by. Saam met knoffel in die toekomstige marinade, stuur en versnipperde kruie. Plaas die geselekteerde gedeelte van die kalkoenkarkas in die gereed marinade en laat dit vir 'n tydperk van tot 'n halwe dag.
Turkye in marinade in oond gebak
As jy onverskillig asemhaal tot pittige en pittige souse, dan is jou beste vriend hierdie marinade gebaseer op sous shirucha. Hierdie metode van marinering is ideaal vir kalkoenvlerke, maar dit kan ook gebruik word vir die marinering van 'n hele voël. Vir hierdie doel word die mengsel die beste met 'n spuit in die pulp ingevoer.
bestanddele:
- hoenderbouillon - 255 ml;
- olyfolie - 15 ml;
- Saus Shirucha - 25 ml;
- suiker - 10 g;
- knoffel gedroog - 1½ teelepel.
voorbereiding
Verhit die sous liggies en los dit in 'n knippie sout saam met 'n klein hoeveelheid suiker. In 'n skaars warm sous gooi die warm sous en meng, voeg die gedroogde knoffel by en stuur die kalkoen vir 3-8 uur na die marinade.
Hoe om kalkoenborsies te marineer voordat dit gebak word?
Nog 'n uitstekende resep vir marinade vir die karkas.
bestanddele:
- joghurt - 85 ml;
- gereedgemaakte mengsel van speserye vir pluimvee - 1 eetlepel. lepel;
- heuning - 10 ml;
- 'n knippie brandrissievlokkies;
- knoffel - 2 tande.
voorbereiding
Meng die jogurt met die finale mengsel van speserye en voeg die sout by, indien nodig. Gooi 'n bietjie heuning, gooi die flessies chili en voeg die gekapte knoffel by. Meng al die bestanddele deeglik saam en gebruik om die voëls te marineer.
Resep vir marinade vir kalkoen skaap in oond
bestanddele:
- 'n stuk gemmer - 5 cm;
- knoffel - 4 tande;
- Sojasaus - 45 ml;
- groente-olie - 35 ml;
- rooiwyn - 135 ml;
- sous - 135 ml;
- heuning - 10 ml.
voorbereiding
Rooster 'n stuk gemmer en meng alles met gekapte knoffel. Los die aromatiese mengsel op met sojasous en botter, voeg wyn en sous by en gooi dan heuning in en roer weer.