Vark- of beesribbes is 'n uiters lekker en baie bekostigbare gereg. Kook ribbes kan verskillende maniere wees, hulle is goed gestoof en gebak, gerook en geroosterd op die spel, die belangrikste ding in die kook is tyd, daar moet baie wees om vleis op die been te laat lyk, baie sag en geurig. Die ideale bykos vir die ribbes is aartappels, daarom kook ons dit.
Resep vir varkvleis met aartappels
bestanddele:
Vir ribbes:
- sout - 2 items;
- Bruinsuiker - 2 1/3;
- knoffel - 10 dentikels;
- roosmaryn - 5 takke;
- vark ribbes - 2 kg;
- Aartappelknolle - 1 kg;
- olyfolie - 40 ml;
- wyn droë wit - 150 ml.
Vir knoffelafvee:
- knoffel - 10 dentikels;
- roosmaryn - 1 1 eetlepel. lepels;
- swartpeperpoeier - 1 teelepel;
- olyfolie - 1 eetlepel. lepel.
voorbereiding
Voordat jy ribbes met aartappels kook, moet die ribbes gemarineer word. Hiervoor word sout en suiker in een en 'n half liter warm water geteel. Voeg die gesnyde knoffel- en roosmarynstingels by die oplossing, en gooi dan koue water. Sit die ribbes in sout marinade en laat dit vir 'n tydperk van ongeveer 3 uur, waarna ons deeglik spoel en droog.
Braai die ribbes sowat 8 minute in 'n braaipan. Die oorblywende vet in die braaipan word gedreineer, in die plek, gooi dit in die wyn en verdamp dit vir sowat 'n minuut. Om knoffel smaak was meer uitgespreek, knoffel knoffel met peper, roosmaryn, olyfolie en sout.
Nou sny ons die vleis uit die ribbes sodat dit soos 'n boek oopmaak, dit is nie tot die einde toe nie. Sny die helfte van die knoffelmengsel vryf, bedek met 'n laag vleis en versprei die oorblywende knoffel bo-op. Ons bind die ribbes met tou en lê dit op 'n bakplaat, oor aartappelskywe wat geurig is en met olyfolie gegooi word. Ons sit die skottel in die oond, verhit tot 170 grade vir 60-70 minute. Vir 'n halfuur tot gereed, water die vleis met verdampte wyn.
Resep vir skaapribbes met aartappels
bestanddele:
- Lam ribbes - 1,5 kg;
- Knoffel gedroog - 2 teelepels.
- gemaalde swartpeper - 1/2 teelepel;
- Oregano - 2 teelepels;
- olyfolie - 45 ml;
- suurlemoene - 2 stukke;
- aartappels - 500 g.
voorbereiding
Rib ribs vryf met 'n mengsel van knoffel, peper, oregano en sout. Braai pan met 'n klein hoeveelheid olie en 'n goeie hitte. Braai die ribbes van albei kante af tot 'n roerige kors. Aan die einde van kook, water die vleis met suurlemoensap.
Aartappels word gesny, gekruide en dan in 'n voorverhitte oond gebak totdat dit volledig voorberei en intense goue kleur is.
Gestoofde beesribbes met aartappels in kazan
As jy nie weet hoe om die ribbes met aartappels uit te steek nie, kies dan die resepte in die ketel. Danksy die lang sluiting in hierdie skottel, smelt die ribbes net in die mond.
bestanddele:
- meel - 'n halwe eeu;
- paprika - 2 el. lepels;
- ribbes - 2 kg;
- wortels - 2 stukke;
- spek - 4 snye;
- uie - 1 stuks;
- Knoffelhuisies - 4 stuks.
- bier - 500 ml;
- tamaties in sy eie sap - 600 g;
- aartappels - 1 kg.
voorbereiding
Braai snye spek in 'n opgewarmde ketel om die geheel te verdrink
Wanneer die uie deursigtig word, draai die ribbes terug, spek, gooi al die bier en sit die tamaties in sy eie sap . Smeer al 2 uur, voeg dan die skywe aartappels by en bly kook totdat dit sag word. Skep die gereg met 'n mengsel van sout en peper, op grond van u eie voorkeure, voordat u dit bedien.