Afwyking na die natuur is altyd 'n vakansie. Geurige, lekker geregte, op die rooster of op die vuur gekook, die beste kos in die vars lug. Een van hierdie opsies kan varkvleis op die rooster wees. Terloops kan jy dit tuis kook as jou oond 'n rooster het. Hierdie gereg is merkwaardig vir sy wonderlike lekker aroma, sappige smaak en smaaklike, verleidelike voorkoms. Kom ons kyk hoe om vark op die rooster te kook.
Gegrilde varkvleis
bestanddele:
- Varkpulp - 1 kg;
- speserye, kruie - na smaak;
- sout, peper, knoffel - na smaak.
voorbereiding
Ons neem vark, deeglik spoel en sny in dun skywe - steaks. Strooi die vleis met kruie, speserye en laat vir 2 uur marineren.
Dan versprei ons die vark op die rooster, en braai van albei kante tot dit heeltemal gereed is. Ons hoef nie die vleis apart te sout nie, ons sny net die groente, meng dit met peper, knoffel en sout in 'n kastrol, bedek dit met 'n deksel. Maar wanneer die mengsel sap gee, vryf ons die marinade vir varkvleis op die roosterkoekvleisstakkies en laat hulle vir 'n paar minute lê. Die gereg draai onuitspreeklik geurig en smelt net in die mond.
Vark in die oond op die rooster
bestanddele:
- Varkpulp - 600 g;
- Sout en speserye - na smaak.
voorbereiding
Die eerste ding wat ons doen, is om die oond op 240 ° te draai en die "Grill" af te stel. Nou my vleis en sny dit in redelik groot stukkies 4 cm dik. Ons vryf dit met sout en speserye oorvloedig, strooi dit met droë koriander, roosmaryn en tiemie. Dan sit ons die vark op die rooster en sit dit op die boonste vlak van die oond. Onder die rooster moet ons die sap wat vrygestel is, versamel. Sodra die vleis begin bruin word, druk die rooster en draai die stukke liggies. Ons stuur die vleis weer na die oond en wag tot die ander kant gebraai word.
Die presiese kooktyd is baie moeilik om te bepaal, dit hang af van die grootte van die stukke, die maksimum temperatuur van jou oond en ander faktore. Byvoorbeeld, by 240 ° C, neem dit ongeveer 20 minute om die vark heeltemal te kook. Belangriker nog, moenie vleis eet nie, anders sal dit moeilik en droog bly.
Voltooide stukke is versigtig van die rooster verwyder en na plate verskuif. Ons bedien met vars groente, lavas en groen uie. Bon appetit!