Kalfsvleis - 'n Uitstekende dieetvleis van jong diere, natuurlik, dit is baie sagter as die vleis van volwasse bulkalwers. Gereelde insluiting in die dieet van vars kalfsgeregte is veral nuttig vir die normale funksionering van die kardiovaskulêre en senuweestelsels van die menslike liggaam. Kalfsvleis is minder vetter as beesvleis, dit is een van die beste soorte vleis, en kalfsfilet is die beste van die karkasonderdele, 'n lekkerny.
Jy kan 'n kalfsvleis in die oond in foelie gebak, die resep is die eenvoudigste, sonder enige spesiale vaardighede.
Kalfslepel in die oond gebak
bestanddele:
- kalfsvleisuitknipsel;
- speserye droë grond;
- Geurige speserye (sade van koljander, venkel, sesam, ens.);
- tafelwyn rooi of pienk;
- knoffel,
- 'n stukkie varkvet;
- 'n stukkie natuurlike botter;
- setperke.
voorbereiding
Pre-gooi voordat jy in die oond bakkie kalfvleis in rooi of pienk-tafel-ongesoute wyn bak. Voeg ook droë grond speserye by die wyn (byvoorbeeld, 'n klaarmengsel soos hop-suneli, of maak 'n mengsel na jou smaak). As jy nie 'n goeie wyn gekry het nie, kan jy die vleis in 'n goeie bier pak. Marineer die vleis vir minstens 2 uur in een stuk. Voordat dit in foelie toegedraai word, was 'n stukkie vleis vinnig met koue lopende water en droog met 'n weefsel.
Met behulp van 'n skerp mes kan jy kalfsvleis sny in klein stukkies knoffel en varkvet . In die algemeen is dit opsioneel, sowel as piekels, maar dit blyk sappiger en meer geurig.
Knip 'n stukkie van die regte grootte uit die foelie uit (dit is beter om dit twee keer te vou). Ons versprei die foelie met botter of spek. Ons gooi stukke groen, sade, ons sit vleis bo-op, strooi sade en groente daarop en pak dit in foelie,
Ons lê die vleis in foelie in 'n bakplaat, en bak in 'n oond teen 'n temperatuur van ongeveer 220 grade C vir ten minste 1 uur. Voordat u die foelie liggies afkoel. Ons sny die vleis in skywe en lê uit op 'n bedieningsbak. Versier met groente, jy kan 'n sirkel komkommers in een of ander vorm uitsteek. As 'n versiering, is dit goed om aartappels of jong snaarbone, groen ertjies te bedien. Dit is ook goed om sampioene, enige warm sous (knoffel-suurlemoensap, tamatie), vars vrugte en tafeldwyn te bedien aan die gebakte kalfsvleis.