Vleis van kalkoen - 'n uitstekende alternatief vir tradisionele geregte gemaak van hoender. En om die maksimum van voedingstowwe daarin te bewaar, kies ons die mees algemene manier van kook - bak.
Turkye vleis gebak in foelie
bestanddele:
- digh van 'n kalkoen - 1 kg.
Vir marinade:
- groente-olie - 3 el. lepels;
- Balsamiese Asyn - 1 eetlepel. lepel;
- roosmaryn - 1 g;
- speserye.
voorbereiding
Die kalkoen word verwerk, gewas en gesny. Om die marinade voor te berei, meng al die bestanddele in die bak, meng dit, vryf die vleissous van alle kante af en sit dit vir 'n paar uur op die yskas. Hoeveel om 'n kalkoen in foelie te bak? So, sit die gepekelde kalkoen op foelie, draai die voël in verskeie lae en sit die vleis vir ongeveer 2 tot 3 uur in 'n voorverhitte oond tot 220 grade. Die gereedheid van die kalkoen in die foelie word soos volg nagegaan: ons maak 'n insnyding in die been, en as die vleis nie bedek nie, is die gereg gereed.
Turkye se gekookte kalkoen in foelie
bestanddele:
- vars spek - 1,5 kg;
- knoffel - 3 knoffelhuisies;
- water - 1 l;
- sout - 4 el. lepels;
- gerasperde paprika - na smaak;
- speserye;
- koljander in boontjies - om te proe;
- mosterd - 1 teelepel;
- grond oregano;
- groente-olie - 2 el. lepel.
voorbereiding
Om die kalkoenborsie in foelie te bak, moet jy eers die vleis in die pekel suig, sodat dit lekker en baie sappig blyk. Om dit te doen, gooi 1 liter koue water in 'n kastrol, gooi die vereiste hoeveelheid sout en meng deeglik tot glad.
Die brisket word deeglik gewas, op 'n snyplank uitgelê en met die hulp van 'n mes word die vleis uit die film, are en vet skoongemaak. Verlaag nou die verwerkte kalkoen saggies in 'n kastrol met 'n oplossing en
Knoffel word skoongemaak en in borde gesny. In 'n diep pale kombineer ons al die speserye, gooi groente-olie en sit mosterd . Meng alles deeglik tot 'n homogene massa vorm. Ons sit die brisket op die snyplank, maak 'n paar snitte in diepte, steek die gate in knoffel en bedek dit met pasta van alle kante. Dan sit ons die vleis in 'n bak, bedek dit met 'n deksel en sit dit vir 'n dag in die yskas. Skep daarna die kalkoen in foelie, plaas dit op 'n bakplaat en bak in die oond vir 50 minute by 220 grade.
Soek vir meer heerlike kookresepte vir hierdie voël, en sit dan net die kalkoen uit .