Ons voorouers het eenkeer in 'n lewe met 'n olyfbome, met die naam olie wat later 'vloeibare goud' ontvang het, ontmoet. Olyfolie sedert antieke tye word beskou as 'n pakhuis van vitamiene en verskillende spoorelemente. Dit is ryk aan vette en vetsure, bevat vitamiene A, D, E, K, sowel as yster, magnesium, kalium en kalsium.
Olyfolie - toediening
Olyfolie het wydverspreid geword in kos, kosmetologie, medisyne en ander velde. In die Mediterreense lande, soos Griekeland, Italië en Spanje, word hierdie produk in die kombuis gebruik. Byvoorbeeld, die ontbyt van inheemse mense bestaan dikwels uit 'n stukkie brood met 'n paar druppels olyfolie, en middagete en aandete word vergesel deur ligte slaaie wat daarmee gevul is.
Samestelling en kalorie-inhoud
Voedingsdeskundiges beveel sterk aan dat elkeen wat gewig verloor en 'n gesonde lewenstyl lei, alle soorte olies met olyfolie heeltemal vervang. Dit word aanbeveel omdat dit vertering verbeter en bevat bruikbare mono-onversadigde vette.
Maar dieselfde voedingkundiges waarsku teen oormatige gebruik van hierdie produk. Ten spyte van die feit dat dit dieet is, is die kalorieë in olyfolie baie, en met onbeperkte gebruik daarvan kan jy gewig weens 'n oorvloed van kalorieë.
Per 100 gram olyfolie:
- kalorieë, 898 kcal;
- proteïene - 0 g;
- vette - 99,8 g;
- koolhidrate 0 g.
Een teelepel olyfolie - 5 gram (50 kcal).
Een eetlepel olyfolie - 17 gram (153 kcal).
Olyfolie is verdeel in 3 variëteite: natuurlike (onverfynde), verfynde (verfynde) en oliekoek.
Natuurlike (ongeraffineerde) olie is verkry sonder chemiese suiwering. Gesuiwerde (verfynde) - verkry met behulp van fisiese en chemiese prosesse.
By die koop is dit beter om ongeraffineerde (maagdelike) olie te kies, aangesien dit die minste onderhewig was aan hittebehandeling en dus al die nuttige eienskappe maksimaal behou. Moenie vergeet dat die glasbottel al die nodige vitamiene en spoorelemente behou nie. En let op die vervaardigingsdatum: die maksimum rakleeftyd van olyfolie vanaf die produksie datum van 5 maande.