As jy jouself en geliefdes wil verras met 'n werklik luukse salade, dan is niks beter as 'n slaai met seekos en kaviaar nie en jy kan jou nie voorstel nie. Benewens 'n glas sjampanje of wyn, sal hierdie gereg 'n regte vakansie wees.
Salade Met Garnale, Kalamari En Rooi Kaviaar
bestanddele:
- olyfolie - 3 el. lepels;
- suurlemoensap - 3 el. lepels;
- pietersielie;
- inkvis - 500 g;
- garnale - 500 g;
- Kammossels - 250 g;
- sigorei - 1 kop;
- Rukkola - 1/2 balk;
- rooi kaviaar;
- sout, peper.
voorbereiding
Meng die botter met suurlemoensap en gekapte pietersielie. Verhit die braaipan met 'n braai. Seekos het 2 eetlepels gevul en gemeng. Braai seekos tot goudbruin (2 minute aan elke kant vir garnale en inkvis en 1 vir sint-jakobsspring). Sluipvisse word in ringe gesny en saam met die res van die seekos in 'n slaaisous gesit. Ons voeg rukkola en witlof by hulle, gooi die res van die kleed, lê dit oor die kaviaar en bedien slaai met inkvis , kaviaar en garnale aan die tafel.
Salade met inkvis, kaviaar, garnale en salm
bestanddele:
- suurroom - 1 eetlepel. lepel;
- Mierikswortelsous - 1 teelepel;
- gerookte salm - 4 snye;
- garnale - 10 stukke;
- kalk - 1 stuk;
- inkvis - 1 karkas;
- heuning - 1 teelepel;
- gemmerwortel - 1/2 teelepel;
- Olyfolie - 2 el. lepels;
- rooi kaviaar;
- slaai mengsel - 2 handvol.
voorbereiding
Meng suurroom met peperwortelsous, voeg 'n bietjie sout en peper by. Vir die vulling, meng lemmetjiesap en sy sous met heuning, gemmer, voeg botter by. Ons lê die salm op 'n bord, versprei die gekookte garnale en inkvis bo-op, sit 'n bietjie slaai bo-op en gooi suurroom-sous met peperwortel. Salade met garnale , rooi kaviaar en rooi vis is gereed.
Salade met garnale, kaviaar en krappe
bestanddele:
- krapvleis - 100 g;
- garnale - 80 g;
- komkommer - 1/2 stukke;
- tamatie - 1/2 stuks;
- groen ertjies - 2 el. lepels;
- rooi kaviaar - 1 eetlepel. lepel;
- cocktail sous vir seekos;
- sout, peper - na smaak.
voorbereiding
Krapfalanx word in soutwater gekook vir 4-5 minute, waarna dit van dop skoongemaak moet word en gesny moet word. Ons kook ook die garnale en maak dit skoon. Klaar om die aartappels in hul uniforms te kook, maak dit skoon en sny dit in blokkies. Tamaties word geblans, geskil en geskil, en dan in blokkies gesny. Komkommermyn, ons maak skoon en sny in blokkies, asook ander bestanddele van slaai met kaviaar en garnale.
In die middel van die slaagringlaaie lê ons ons bestanddele, afwisselend met 'n cocktailsaus. Nadat die vorm verwyder is, versier die slaai van rooi kaviaar van bo af.