Dit maak nie saak nie - dorado, snoekie, makreel of salm, bak 'n vis in die oond is die beste en maklikste manier om dit te kook. 'N Suurlemoen sal slegs die natuurlike smaak versterk en beklemtoon.
Gebakte vis met suurlemoen en olywe
bestanddele:
- Dorada - 2 stukke;
- suurlemoen - 1 stuk;
- olywe - 10 stukke;
- olyfolie - 3 el. lepels;
- pietersielie - 1 tros;
- soet paprika (grond) - 1 eetlepel. lepel;
- sout, peper swart grond - na smaak.
voorbereiding
Karkasse skoon en derm. Spoel, sog en vryf aan die buitekant en binne met sout en peper. Ons doen op die vel 'n paar vlak skuinspunte. Ons breek die groen op die blare af en sit dit in die karkasse. Plaas die vis in 'n vlak bakkie. Boonop, bedek met sirkels suurlemoen, en lig die olywe uit.
Olyfolie gemeng met paprika en gooi hierdie kleed ons vis. Ons stuur dit vir 25 minute na 'n voorverhitte oond vir 200 minute. Ons maak gereeld oop en water met die geïsoleerde sap. Ons neem al die dorado uit die oond, bedek dit met foelie en laat dit vir 10 minute staan. Bedien so 'n luukse vis wat jy kan met enige bykos, maar veral geskik vir gebakte aartappels of gekookte rys .
Hoe om vis te kook met suurlemoensap, knoffel en kruie?
bestanddele:
- vis - 700 g;
- suurlemoensap - 0,5 stuks;
- groente-olie - 1,5 el. lepels;
- knoffel - 3 tande;
- dille - 1 tros;
- sout, peper swart grond - na smaak.
voorbereiding
In die botter druk die sap van suurlemoen uit, voeg fyngekapte groente by en roer dit op 'n fyngraaide suurlemoenskil. Knip knoffel deur die pers. Solim, peper en meng. Smeer hierdie marinade-vis grootliks - buite en binne. En ons maak vir 'n halfuur in die yskas skoon. Na verspreiding in die vorm en stuur om in die oond te bak, verhit tot 180 grade, vir 40 minute. Heerlike, geurige, met 'n knapperige kors is gereed!
Rooi vis gebak in foelie met suurlemoen
bestanddele:
- Zalmbiefstuk - 400 g;
- suurlemoensap - 0,5 stuks;
- ui - 1 stuk;
- sout, peper swart grond - na smaak.
Vir sous:
- suurroom - 4 el. lepels;
- dille - 0,5 tufts;
- knoffel - 1 kruidnagel;
- sout - 1 knippie.
voorbereiding
Biefstuk die salm gewas, geweek met 'n papierhanddoek, met sout en peper gevryf en op foelie versprei. Boonop met dun ringe uie en sirkels suurlemoen. Styf toegedraai in foelie en bak in 'n oond, verhit tot 180 grade, sowat 'n uur. Berei intussen die sous voor. Knip suurroom uit 'n knoffelhuisie, voeg gekapte groente en 'n bietjie sout by. Roer en verwyder in die yskas. Wanneer die finale vis effens afgekoel is, water dit met suurroomsaus en dien dit aan die tafel.