Kabeljou is 'n baie bekende vis in die kombuis. Vanuit dit berei baie verskillende en oorspronklike geregte, begin met die eenvoudigste - kabeljou in beslag, en eindig met komplekse. Kom ons uitvind hoe dit reg en lekker is om kabeljoufilette in beslag op verskillende maniere te maak.
Die resep vir kabeljou in beslag
bestanddele:
- groente-olie - 4 el. lepels;
- gloeilamp - 1 stuk;
- eierwitte - 2 stuks;
- Mielie Stysel - 3 el. lepels;
- gemaalde witpeper;
- aartappels - 2 stukke;
- kabeljoufilet - 4 stukke;
- sout;
- Gedroogde tamaties - indien verkies;
- Balsamiesous - 1 teelepel.
voorbereiding
Sê nou vir jou hoe om kabeljou in beslag te braai. In die kastrol word ons op die swak brandolie verhit. Dan gooi ons 'n fyngekapte ui daarin en gooi dit in 'n goue kleur. Rooster die gebraai in 'n bak, liggies koel. Meng eierwitte apart, 'n knippie stysel, peper en voeg uie by. Skil die aartappels en vryf op die kombuis handdoek op 'n groot ruit. Nou vou ons die stof en druk die sap soveel as moontlik. Ons versprei die aartappelmassa na die eiermengsel, sprinkel die visstukke met sout.
Giet dan die res van die stysel op 'n stuk papier en rol die kabeljou van alle kante af. Knip liggies, ons sit die aartappelmengsel op en sit die voorbereide stukkies op die warm pan. Braai die kabeljou in beslag vir 10-15 minute aan albei kante. Ons sit die voorbereide vis op 'n bord en bedien dit saam met balsamiesous, gedroogde tamaties en aspersies.
Kabeljied in die beslag in die oond
bestanddele:
- kabeljou - 500 g;
- ghee - 50 g;
- sampioene - 60 g;
- gekookte aartappels - 3 stuks.
- gloeilamp - 1 stuk;
- mielieblom - 30 g;
- eier - 2 stukke;
- kaas - 50 g;
- sout, peper.
- Vir sous:
- suurroom - 200 ml;
- water.
voorbereiding
So, ons verwerk die vis, sny dit, verwyder groot bene. Sny dan die kabeljoufilette in klein stukkies, sout, paniruem in mielieblom en braai op gesmelte botter totdat elke stukkie nie 'n bruisende goue kleur verkry nie. Uie en sampioene word skoongemaak, fyngekap, en ons gaan ook vir 'n paar minute oor gesmelte botter, maar slegs afsonderlik. Eiers en aartappels word vooraf gekook totdat dit gereed is en sodra hulle koel, skoon en fyngekap word.
In die tussentyd, laat ons suurroomsaus voorberei. Om dit te doen, suurroom verdun met gekookte koue water na 'n vloeibare toestand en gooi dit in die onderkant van die braaipan. Van bo af sit ons gebraaide vis, skywe gekookte aartappels, sampioene met ui en eiersirkels. Al die sout, peper en boonste met sourroomsous . Sprinkel oorvloedig met gerasperde kaas, strooi roomys met gesmelte botter en bak die kabeljou in beslag by 200 grade vir 30 minute. Wanneer jy op die tafel bedien, versier die voorbereide gereg met kruie dille.
Kabeljou in beslag in die multivark
bestanddele:
- kabeljoufilet - 500 g;
- speserye.
Vir beslag:
- hoender eier - 1 stuk;
- melk - 0,5 items;
- groen uie;
- meel - 3 eetlepels. lepel.
voorbereiding
Oorweeg nog 'n opsie hoe om die kabeljou in beslag te kook. Die kabeljoufilette word gewas en gesny sodat die vis die bodem sluit
Nou vul ons die vis in met hierdie massa, plaas die "Baking" af op die toestel en kook vir 25 minute met die deksel toe. Daarna, oop, draai die kabeljou aan die ander kant, beweeg na die "Quenching en wag nog 30 minute. As jy wil, kan jy mayonnaise, sampioene en gerasperde kaas by die blik voeg.