Banaan - een van die oudste plante wat deur die mens gekweek word, stel sommige navorsers voor dat dit die eerste kultuur is wat mense bewustelik begin groei het. Sy vaderland word beskou as Suidoos-Asië, veral die Maleise Archipel, waar die piesang ander lande van die Ou Wêreld bereik het. Dit is nie verbasend dat vandag in die wêreld baie variëteite van hierdie plant is nie, en nie almal gaan na kos nie: sommige spesies het 'n suiwer dekoratiewe funksie, ander - produseer olie, en ander gaan vir die vervaardiging van vesel. En die voedselvariëteite van hierdie reuse-kruie verskil baie van mekaar: daar is honderde spesies van hierdie wonderlike bes, en nie almal het 'n bekende geel kleur en 'n aangename suiker smaak nie. Daar is sogenaamde groentebaanies, of platbome, wat in die trope die ekwivalent is van die aartappels wat ons ken. Van hierdie word soep gekook, kapokaartappels, effens aan aartappel herinner, word gebraai. Ons is bekend om soetgaste van eksotiese lande te wees - dit is hoofsaaklik verteenwoordigers van twee soorte - "Gro-Michelle" en variëteite van die groep "Cavendish".
Die aantal kalorieë in 'n piesang
Die kalorie-inhoud van 'n piesang hang af van die graad en graad van volwassenheid van hierdie vrug. Die mees voedsame is soos dit nie vreemde ryp groente piesangs is nie - die kalorie-inhoud van hierdie piesang is 115-150 kilokalorieë per 100 gram. Maar buite die ekwatoriale sone is hierdie eksotiese "groente" uiters skaars, en jy kan hulle skaars op die rakke van winkels sien. Meer gewone aftreksoorte, sal die kalorieë met 90-100 trek, vir dieselfde 100 gram van die produk. Terloops, ongerepte piesangs is meer voedsame: hulle bevat ongeveer 110-115 kcal.
Dit gaan oor die energiewaarde van 100 gram, maar dit is baie meer interessant hoeveel kalorieë in 1 piesang voorkom. Ons sien immers nie altyd die geleentheid om die produk wat ons benodig, te weeg nie.
Kalorie-inhoud van 1 piesang
Die gemiddelde gewig van een piesang van die Gros-Michel-variëteit is 125-150 g, hoewel soms monsters weeg tot 200 g. Banane van die Cavendish-reeks is effens kleiner, hul gemiddelde gewig is 70-100 g. Gevolglik sal die kalorie-inhoud van die gemiddelde piesang wees. om 117 kilokalorieë in die eerste en 81 kilokalorieë in die tweede geval te maak. Terloops, hier is hoe om tussen hierdie twee spesies te onderskei:
- "Gro-Michel" - groot, effens gerigte vrugte, 17-25 cm lank en tot 5 cm in deursnee. Die skil van ryp vrugte is helder, goue van kleur. Pulp is romerig, liggies soetig, skei maklik van skil;
- "Cavendish" - kleiner 10-15 cm vrugte met 'n dun vel, wat in 'n volwasse piesang bedek is met klein bruin spikkels. Die vlees is wit, nie minderwaardig as die vorige verteenwoordiger van die spesie nie.
Caloriese inhoud van gedroogde piesangs
Gedroogde piesangs kan van 2 spesies wees:
- Gedroogde piesangs sonder ekstra kook, of "piesangvye";
- gebraaide piesangskywe, of piesangskyfies.
Aangesien hierdie twee spesies gedroogde piesangs op verskillende maniere voorberei word, sal die kalorieë in hulle verskillende hoeveelhede wees: die grootste hoeveelheid energie kan
Waar meer gesonde kos "piesang vye" is: dit bevat ongeveer 350 kilokalorieë per 100 gram, behalwe daar is nie die mees nuttige palmolie nie. Berei so gedroogde piesangs baie eenvoudig uit. Skoon skoongemaak, versprei op bakplaat en droog op houtskool.