Delikate tuis souffle sal jou en jou huishouding sekerlik met sy ligte smaak en oorspronklikheid behaag. Dit kan gemaak word van enige vleis of vis, en bedien met vars groente en 'n gunsteling sous.
Al die nuanses om hierdie eenvoudige gereg te kook, sal jy uit ons resepte leer.
Hoe om 'n vleissouffie by die huis te kook?
bestanddele:
- enige vleis - 550 g;
- wortels (opsioneel) - 55 g;
- eiers - 3 stukke;
- melk - 210 ml;
- room - 210 ml;
- harde kaas - na smaak;
- gemaalde swartpeper - na smaak;
- sout - 10 g of na smaak;
- botter - 10 g.
voorbereiding
Enige vleis vir jou smaak word goed gewas, in 'n kastrol gesteek, met water giet en gekook tot sag. As jy wil, kan jy 'n gekookte wortel byvoeg wanneer jy dit kook. Dan word die inhoud van die pan effens afgekoel, en indien nodig, verlig die vleis van die bene. Meng dit saam met die wortels so klein as moontlik met 'n blender of laat dit 'n paar keer deur 'n vleissnit gaan.
Ons gooi melk en room by die massa wat ons ontvang het, ons smaak dit met sout, gemaalde swartpeper en meng goed. Gaan nou die geklopte eiers in en roer saggies.
Vorm vir die bak van 'n geskikte grootte word met botter gesmeer en die voorbereide mengsel daarin inbring. Aanhangers van kaaskors kan ons in hierdie stadium aanbeveel om die skottel deur 'n rooster met harde kaas te skeur.
Bepaal die gereg in 'n voorverhitte oond vir 195 grade oond vir veertig tot vyftig minute. Bereidheid vir die sous word bepaal deur die droë houtkraal.
'N Gekoelde sofflé word in skywe gesny en aan die tafel geserveer met vars, gekookte of gebakte groente.
Hoe om vissoffie in 'n mikrogolfoond te kook?
bestanddele:
- filette van enige vis - 275 g;
- room 20% - 25 ml;
- meel - 45-60 g;
- harde kaas - 45 g;
- eiers - 2 stukke;
- ui - 65 g;
- soet Bulgaarse peper - 55 g;
- groente-olie - 45 ml;
- sout - na smaak;
- speserye - na smaak.
voorbereiding
Visfilette en geskilde uie moet fyngekap word en groente-olie in 'n braaipan onder die deksel laat verrui, voorgesoute en gekruide met gemaalde swartpeper en speserye. Ons gee die filet met uie heeltemal koel, voeg room, eiergele, koringmeel by en breek al die goeie in 'n blender.
Nou gooi ons 'n klein gekapte Bulgaarse Peper en gerasperde kaas, meng en voeg die geklopte blankes saggies by die dik skuim. Vul die resulterende massa van 'n koppie of vorm, geskik vir kook in 'n mikrogolfoond, vul dit half in. Bak sop in 'n mikrogolfoond teen 'n gemiddelde krag van drie tot vyf minute of tot gaar.