Forel word beskou as 'n koninklike vis nie tevergeefs nie. Sy pragtige smaak en nuttige eienskappe dra beslis by tot dit. Die belangrikste ding is om die produk behoorlik voor te berei ten einde nie net al sy eienskappe te behou nie, maar ook om dit suksesvol te beklemtoon. Ons bied om forel in die oond te bak, en al die besonderhede van hierdie voorbereiding sal ons hieronder in ons resepte beskryf.
Forelstakkies in foelie in die oond gebak
bestanddele:
- forelbroodjies - 2 stukke;
- dille - 2-4 takke;
- suurlemoen - ½ stuks;
- 'n mengsel van vyf pepers grond - 2 knippies;
- geurmiddels vir vis - 2 knippies;
- see sout - 2 knippie;
- Groente sonder smaakolie - 15 ml.
voorbereiding
Waarlik, fynproewes kan forel wees as dit in foelie in 'n oond met suurlemoen en dille gebak word. In hierdie geval sal ons vir hierdie doel visstakkies neem. Aanvanklik kombineer ons dit met 'n mengsel van groot seesout, geurmiddels vir vis en gemaalde pepers. Laat die vis vir sowat tien minute staan, steek dan elke biefstuk op 'n afsonderlike foelie, en versprei dit oor die hele oppervlak van die groente-olie sonder die geur. Boonop lê 'n dun snye suurlemoenskywe en takkies vars dille uit. Sitrus moet ideaal vir 'n paar minute heeltemal in kokende water gedompel word. Op hierdie manier sal ons hom red van onnodige bitterheid. Met dieselfde doel elimineer ons die reeds gesnyde skywe uit die korrels.
Skep die foelie en plaas die bondels op 'n bakplaat in 'n verhitte oond tot 195 grade vir ongeveer twintig minute.
Rivier reënboog forel, heeltemal in die oond gebak - resep
bestanddele:
- forel rivier reënboog - 950 g;
- suurlemoensap - 165 g;
- botter - 75 g;
- pietersielie (kruie) - 1 mediumgroot bolle;
- groente-olie sonder geur - 20 ml;
- gemaalde swartpeper of 'n mengsel van vyf pepers - 2 knippies;
- groot rots sout - na smaak.
voorbereiding
Om die reënboogforel in die oond heeltemal voor te berei, maak ons dit skoon van die skubbe en ingewande, verwyder die kieue en sny die stert en vinne af. Ons spoel die vis uit, droog dit, vryf dit eers met sout en peper, en dan met 'n mengsel van groente-olie, sonder die geur van botter en sap, 'n halwe suurlemoen.
Die tweede helfte van die sitrus word in dun sirkels gesny, wat in die helfte gesny en gevul is met visbande, afwisselend met takke vars pietersielie. Maak op elke vis 'n paar dwarssnye, wat ons 'n sny van die oorblywende suurlemoen en botter sit, dan het ons op 'n vel foelie forel en verseël.
Bak 'n gemiddelde grootte van vis in die foelie sal heeltemal vir 'n halfuur by 'n temperatuur van 195 grade wees. Vir groter individue sal dit 'n bietjie langer neem. Ongeveer tien minute voor die einde van die proses, draai ons die rande van die foelie en laat die vis effens droog en bruin.
Forel in die oond gebak in room met aartappels
bestanddele:
- forel - 950 g;
- aartappels - 950 g;
- room met vetinhoud meer as 20% - 295 ml;
- botter - 15 g;
- Oregano vars of gedroogde - 3 knippie;
- kaas harde pittige rasse - 120 g;
- knoffel tande - 2 stukke;
- groente-olie sonder geur (ideaal olywe) - 10 ml;
- gemaalde swartpeper of 'n mengsel van vyf pepers - 2 knippies;
- groot rots sout - na smaak.
voorbereiding
Verskriklike lekker en mondige forel word verkry as jy dit in room met aartappels bak. Om dit te doen, word laasgenoemde skoongemaak en sny noodwendig dun en mediumgroot skywe, wat met groente-olie geprop word, podsalivaem 'n bietjie en peper, voeg knoffel en botter bymekaar, meng, en versprei dan op 'n bakplaat of in 'n geoliede vorm.
Van bo af, lê die forel uit, verwyder die bene voor dit. Ons vryf die bestanddele bo-op met gerasperde kaas en gooi gemeng met sout-, peper- en oregano-room.
Ons bedek die houer met die bakkie deur die foelie te sny en stuur dit vir verdere kook in die oond, verhit tot 200 grade vir vyf en veertig minute.