Gesoute en gerookte seekos is baie gewild in ons land. Hulle is lekker soos 'n lekkerny vir vars bygeregte en alkoholiese drankies. Ons sal jou vandag vertel hoe lekker makreel by die huis optel.
Hoe vinnig makreel optel?
bestanddele:
- vars makreel - 1 pc.
Vir pekelwater:
- water - 500 ml;
- sout is fyn - 2 el. lepels;
- suiker - 1 teelepel;
- Komyn - 1 teelepel;
- koljander - 10 stukke;
- laurierblad - 2 stuks.
- naeltjies - 1 pers.
voorbereiding
Ons bied u 'n maklike manier om makreel in 'n pot te haal. So, laat ons eers 'n piekel voorberei: gooi water in die lepel, kook dit en gooi al die speserye uit, meng en verwyder uit die bord. Bedek die deksel en laat die vloeistof afkoel tot kamertemperatuur. Sonder om tyd te verloor, neem ons makreel, maak dit skoon, sny stert, kop en sny dit in stukkies. Daarna sit ons hulle in 'n skoon pot en vul dit met koue pekelwater. Maak nou die deksel toe en sit die vis vir sowat 'n halwe dag in die yskas.
Hoe om makreel in pekel af te haal?
bestanddele:
- Makreel - 3 stukke;
- water - 1,3 l;
- sout;
- suiker - 1,5 eetlepels. lepel;
- uiehuid;
- swart tee - 2 el. lepel.
voorbereiding
Sit op die stoof die pan met koue water, voeg die speserye by en gooi die gewasde uiehuid. Smeer die pekelwater tot kookpunt, verminder die hitte en bedek met 'n deksel. Kook vir 5 minute, en verwyder dan uit die bord, afkoel en filter. Visse word verwerk, gegot, sny die kop, stert en gewas. Voeg nou die karkasse in 'n groot pot, gooi koue pekel, bedek met 'n deksel en laat sowat 12 uur by kamertemperatuur gesout word. Dan sit ons die houer weer in die yskas en laat dit vir 4 dae, en keer dit gereeld na die ander kant.
Hoe om makreel sonder pekel af te haal?
bestanddele:
- vars makreel - 1 stuks;
- groot sout - 1 knippie;
- laurierblad - 1 stuks;
- Droë Mosterd - 0,5 teelepel;
- gedroogde knoffel;
- suiker - knippie.
voorbereiding
Laer blaarvryf, voeg sout, suiker en gedroogde knoffel by. Meng die droë geurmiddels deeglik. Ons verwyder die makreel, spoel dit uit en droog dit met 'n handdoek. Sprinkel dit dan met 'n geurige mengsel en draai dit in verskeie lae kosfilm. Ons stuur die vis na die yskas en vertrek vir 2 dae. Nadat die tyd verloop het, neem ons die gesoute makreel uit, ontvou dit, spoel dit uit met speserye en smeer dit met groente-olie. Ons stoor dit in 'n houer, bedek met 'n deksel, en bedien met groen of ringe uie.
Hoe om makreel by die huis op te haal?
bestanddele:
- Bevrore Makreel - 2 stuks.
- sout - 4 teelepels;
- suiker is klein - 1 teelepel;
- laurierblad - 2 stuks.
- gloeilamp - 1 stuk;
- water - 1 l;
- groente-olie - 1 eetlepel. lepel;
- peper met ertjies;
- knoffel gedroog;
- Groentesmaak - 1 teelepel.
voorbereiding
So, ons ontdooi die vis, en sny dan die kop, stert, vinne saggies, gut en van alle kante af.