Selfs die besef van die besering van kitskosgeregte, is dit baie moeilik om hul wonderlike smaak op te gee. Sodra die vleuels in KFC probeer het, is daar gereeld 'n onweerstaanbare begeerte om weer dieselfde, knapperige en tersaaklike smaak te geniet.
Ons bied 'n alternatiewe oorspronklike resep vir kombuisvlerke, soos in KFC by die huis, en die smaak daarvan is so naby moontlik aan die geliefde weergawe. Die voordeel van huisgeregte in absolute afwesigheid in die resep van skadelike geurversterkers en ander toevoegings wat gewaarborg word, sal nie jou liggaam bevoordeel nie.
Hoe om vlerke soos in KFC by die huis te kook?
bestanddele:
- hoendervlerke - 2 kg;
- gesuiwerde water - 1,5 l;
- gewone sout - 60 g;
- Vissaus - 40 ml;
- geraffineerde groente-olie vir braai;
Vir brosmengsel:
- koringmeel - 160 g;
- gewone sout - 10 g;
- Gegranuleerde Suiker - 15 g;
- gemaalde swartpeper - 10 g;
- gedroogde basiliekruid - 5 g;
- Paprika rooi grond - 10 g;
- gemaalde warm chili peper - 5-10 g;
- 'n kwart teelepel gedroogde chaiber;
- 'n kwart teelepel ui poeier;
- 'n kwart teelepel gemaalde neutmuskaat en gemmerpoeier;
- 'n halwe teelepel gemaalde witpeper;
- 'n halwe teelepel gedroogde knoffel, salie en marjolein.
Vir beslag:
- melk - 220 ml;
- gemaalde paprika - 1 teelepel;
- sout - 1/2 teelepel lepel;
- vier hoender eiers.
voorbereiding
Om vlerke sappig en sag te word na 'n baie kort hittebehandeling, moet hulle vooraf geweek word. Om dit te doen, ontbind ons in gesoute koue sout en sous. Moenie bekommerd wees nie, die produk sal absoluut nie van die vis ruik nie, maar op die kwaliteit van die oorspronklike gereg sal hierdie sous 'n baie positiewe impak hê. Ons dompel die voorheen gewasde vlerke in die gevolglike oplossing en laat dit vir twee of drie uur.
Gedurende hierdie tyd berei ons brood en deeg voor. Vir die broodmengsel, kombineer ons in 'n geskikte houer koringmeel en die nodige hoeveelheid speserye en kruie, gebaseer op die lys van bestanddele wat hiervoor uit die lys van bestanddele voorgestel word. Ons berei ook die vleiswors voor. Ons breek eiers in die bak, voeg 'n bietjie tafelsout by, smeer die soet paprika en klop alles. Giet nou in die melk en maak 'n homogene tekstuur van die mengsel met behulp van 'n klits.
Na 'n rukkie neem ons die nat vlerke uit die pekel en droog dit baie versigtig. nou
In die volgende stap gooi ons 'n dikwandige braaipan of gesoute geraffineerde groente-olie en maak dit mooi opgewarm. Ons neem in ag wanneer die hoeveelheid olie bepaal word, dat die vlerke diep gebraai moet word en ten volle daardeur onderdompel moet word. Nou steek ons dele van die vlerke in die beslag, gooi dit deeglik in 'n pittige droë mengsel en haal dit dadelik in kookolie. Nadat ons die produkte van alle kante gelyk het, versprei ons hulle op 'n papierhanddoek en laat hulle oorlaai met vet.