Met die hulp van 'n mou kan jy nie net klein porsies vleis of groente bak nie, jy kan heel hoender in die mou kook, en neem as basis 'n gunsteling resep en 'n kombinasie van bestanddele. As gevolg van die feit dat die mou in staat is om vog te behou, sal alles wat daarin geplaas word outomaties baie veter wees. Terselfdertyd is daar ook 'n verlies aan die risiko om die vleis te droog, betyds te verloor.
Hoender in die oond in die mou heeltemal - resep
As jy hoender in die glans wil kook, kan die mou ook help. Danksy die mou self, sal die glans op die voël se oppervlak nie brand tydens die kookproses nie, en daarom sal die vel nie oormatig verduister nie.
bestanddele:
- karkas van hoender - 1,7 kg;
- borrie, paprika - 1 teelepel elk;
- Gedroogde tiemie - 1 1/2 tl.
- lemoensap - 115 ml;
- heuning - 15 g;
- knippie gemmer.
voorbereiding
Nadat u die hoenderkarkas afgespoel het, droog dit goed. Versigtig droog sal die glans op die oppervlak help om meer gekarameliseer te word. Meng die borrie met die paprika en 'n knippie tiemie en vryf dan die mengsel van die voël buite. Sorg nou die vel met sout en moenie vergeet om 'n goeie knippie sout by die voëlholte te voeg nie.
Berei 'n mengsel van sitrus sap, gemmer en heuning, sit dit op die vuur en kook tot dik. Skaars koel glans, versprei dit op die oppervlak van die karkas en sit dit in die mou. Laat die voël in die oond teen 200 grade per uur.
Tuisgemaakte hoender met aartappels in die mou in die oond
bestanddele:
- hoender - 2.3 kg;
- botter - 95 g;
- knoffel - 3 tande;
- aartappels - 440 g;
- Rooi Ui - 110 g.
voorbereiding
Trek die knoffel in 'n pasta met 'n ruim sikkie sout, voeg dan die knoffelpasta by die sagte olie en meng. Sprei die olie mengsel oor die hele oppervlak van die voël en binne dit. Was die aartappels reguit in die skil in stukke arbitrêre vorm. Sny die uie in skywe en meng dit met snye knolle. Plaas die groente in 'n mou, moenie vergeet om voor seisoen te maak nie, en bo-op die hoenderkarkas.
Hoe om hoender met rys in die mou te kook?
Garnering kan nie net langs die hoender geplaas word nie, maar vul dit ook met die holte in die karkas. Ons sal gekookte wilde rys gebruik, wat nie eers in die oond sal versag nie, selfs na 'n tweede kook in die oond.
bestanddele:
- hoender - 2.3 kg;
- skil 2 lemoene;
- 'n tak van tiemie;
- knoffel tande - 3 stukke;
- botter - 35 g;
- gekookte bruin rys - 115 g.
voorbereiding
Smelt die botter en sny die knoffelblare vinnig af met tiemieblare sny op die blare. Meng die geurige olie met rys en lemoenskil. Karkas die voël en maak die holte met rys. Sit die skille saam sodat die rysvulling nie uitloop nie. Plaas die hoender in 'n mou en sit albei sy rande vas en stuur dit 180 grade per uur na die oond.
Hoender met groente in die oondmou
Seisoenale groente kan nie net 'n bykie vir die voël word nie, maar ook 'n smaak-toevoeging, wat die voël 'n ryk geur toevoeg. As deel van hierdie resep sal hoender gevul word met 'n mengsel van uie, seldery en wortels.
bestanddele:
- hoender - 2,8 kg;
- ui - 135 g;
- wortels - 115 g;
- Stingels seldery - 2 stuks.
- knoffel - 4 tande.
voorbereiding
Nadat jy die hoenderkarkas afgespoel het, droog dit, mildelik geur met 'n mengsel van sout en peper binne en buite. Berei groente saam met uie saam met wortels en seldery. Probeer om alle stukkies groente van dieselfde vorm en grootte te hou. Plaas die voorbereide groente in die pluimveeholte saam met die gebreekte knoffeltande. Sit die hoender in 'n mou en stuur dit vir 2 uur by 170 grade. Na die bak, haal die groente uit en gooi dit weg en verdeel die voëls in porsies.