Gebakte groente met groente - klassieke dieetkaart. 'N lekker en voedsame gereg is maklik om te diversifiseer na jou smaak deur verskillende tipes waterbewoners te kombineer met 'n verskeidenheid bestaande kruie en souse.
Bakvis kan op baie maniere gedoen word en die kooktegnologie sal ook 'n groot impak op die finale smaak van die gereg hê. Oor hoe jy vis met groente kan kook, sal ons in hierdie artikel praat. Natuurlik het ons reeds geskryf oor hoe om 'n stort in die oond te bak en die mieliefilet in die oond te kook, maar die volgende resepte sal meer algemeen wees.
Vis gebak op 'n groente kussing - resep
Om die sagte stukkies visfilette van die brandende en droë oond te red, sal die groente kussing help. Met hierdie roostermetode word groente bedek met aromatiese visvrugte, en die hoofkarakter van die artikel hou 'n sagte en brosse struktuur.
bestanddele:
- Visfilette - 4 stuks. (180 g elk);
- Courgettes - 2 stuks.
- Rooi Uie - 2 stuks.
- tamaties - 3 stukke;
- olywe - ½ st.;
- olyfolie - 60 ml;
- knoffel - 1 kruidnagel;
- suurlemoensap - 1 eetlepel. lepel;
- Dijon mosterd - 1 eetlepel. lepel;
- Pietersielie - 1/3 van die balk;
- sout, peper - na smaak.
voorbereiding
Visfilet is gewas en skoongemaak. Courgette, rooi uie en tamaties sny in blokkies, strooi sout, peper en gooi dit met olyfolie. Geskilde en gedroogde visfilette word ook besprinkel met olie, gesout en versprei oor die groentemengsel. Ons berei die gereg vir 25-30 minute in 'n gesmeerde bakplaat voor.
Berei intussen die sous voor: fyngekapte knoffelhuisie gemeng met mosterd en die oorblywende olyfolie. Gereelde gereg word bedien deur groente kussing, natgemaak met mosterdsaus.
In die afwesigheid van 'n bakgereg, word vis met groente maklik in die mou gebak volgens 'n soortgelyke resep en tegnologie.
Resep vir gebakte vis met groente
bestanddele:
- Filet van Salm - 500 g;
- knoffel - 2 knoffelhuisies;
- sjalotte - 1 stuk;
- vermouth - 1 item;
- hoenderbouillon - 2 items;
- room - ½ item;
- olywe - 100 g;
- laat tiemie - 2 eetlepels. lepels;
- sout, peper - na smaak;
- botter - 1 eetlepel. lepel;
- droë witwyn - 2 items;
- Asperges - 500 g;
- Kersietamaties - 400 g;
- vars tarhun - 1 eetlepel. lepel.
voorbereiding
In die kastrol giet vermout en sit dit in knoffelhuisies en grofgekapte sjalotjies. Hou die mengsel aan die brand totdat ½ van die vloeistof verdamp (5-8 minute). Voeg dan hoenderbouillon by die kastrol en bring die massa weer aan die kook. Voeg ook room, gekapte tiemieblare en skywe olywe, sout en peper mengsel by. Ons verdamp die toekomstige sous totdat dit genoeg dig is om die lepel te bedek, en die totale volume verdamp nie tot 1 ¼ st.
Zalmfilet word gewas en gedroog, met been gesuiwer. Ons sit die vis op die aspersies gekook tot halfgekook, ons botter met botter, wyn en dragon, sout en pepergereg. Aan elke kant van die vis sit ons takkies kersietamaties, strooi hulle liggies met olyfolie. Die visfilet, gebak met groente, sal ongeveer 15-18 minute by 200 grade gekook word. Voordat dit bedien word, word die sous verhit en natgemaak met die reeds bedienende gereg.
Ovenschotel met vis en groente en noedels in die oond
bestanddele:
- eiernudels - 230 g;
- ingemaakte tuna - 300 g;
- Olyfolie - 2 el. lepels;
- geel uie - 3 stuks.
- wortels - 1 stuk;
- meel - 2 el. lepels;
- melk - 2 ¾ items;
- roomkaas - ½ st.;
- Dijon Mosterd - 2 el. lepels;
- ertjies bevrore - 1 item;
- koring - 1 item;
- Kaas "Parmesan" (gerasper) - ½ st.;
- sout, peper - na smaak.
voorbereiding
Noedels word gekook volgens die instruksies op die verpakking. Braai die gekapte uie en wortels tot sag in 'n dikwandige pot. Voeg die meel by en roer aan. Ons gooi die melk in die mengsel, meng dit goed en stoof nog 5 minute tot die verdikking begin. Dan stuur ons roomkaas, mosterd, sout en peper, ons berei nog 2 minute voor.
Ons verwyder die sous uit die bord. Noodles word gemeng met stukkies tuna, ½ gerasperde kaas en pre-ontdooide peulplante, sit op die bodem van die pot, gooi die sous en strooi oor die oorblyfsels van kaas. Vis met groente in die pot sal 5-7 minute by 180 grade of tot goue kaaskors gebak word.