Ons bied resepte vir die kook van lekker pasteie met sout gisdeeg. Somer smaak van die baksel, seker dat jy en jou familielede sal hou, en die bruikbaarheid van die vulsel sal 'n uitstekende motivering wees om soveel as moontlik soortgelyke items vir jou gesin te kook.
Pastei met sout - resep vir gaste deeg in die oond
bestanddele:
Vir die toets:
- die meel gesif van die eerste graad - 390-420 g;
- melk of water - 295 ml;
- Sonneblomolie verfyn - 85 ml;
- sout - 10 g;
- suiker - 55 g;
- droë gis - 15 g;
Vir die vulsel:
- sorrel - 380 g;
- suiker - 100-120 g;
- eier vir die smering van die bokant van die produkte - 1 pc.
voorbereiding
Om 'n deeg vir pirozhki met sout te berei, meng aanvanklik effens warm water of melk met gis, suiker en drie eetlepels meel en sit die hitte vir vyftien of twintig minute. Na 'n verloop van tyd, gooi ons die sonneblomolie sonder reuk in, gooi dit in sout en in klein porsies sif die oorblywende meel in en maak die bondel. Ons streef nie na die taai tekstuur van die meelblom, maar ons probeer om nie die meel onnodig by te voeg sodat die produkte nie oormatig dig is nie. Vir die gerief van knie, is dit beter om die palm met 'n verfynde olie te smeer. Ons verlaat die voorbereide deeg vir ongeveer 40 minute in die hitte.
Gedurende hierdie tyd berei ons die vulling van sout vir pasteie in die oond voor. Ons gaan deur, was en droog die vars blare op die handdoek, en sny dit dan in klein stukkies, sit dit in 'n bak en vat 'n bietjie hande.
Ons versprei die deeg vir dienende balle, van elkeen rol ons 'n plat koek oor die grootte van 'n palm, in die middel het ons 'n koppie suur versprei, sowat 'n teelepel suiker gevoeg en die rande geplak.
Gevormde produkte versprei op die bakplaat, pre-lê dit met 'n stukkie perkament, gee hulle 'n bietjie warmte, bedek dan die oppervlak met 'n geklitste eier en indien nodig, vryf ons 'n bietjie suiker.
Nou is dit net om die pasteie in 'n warm oond vir twintig minute op 180 grade te bak, laat hulle afkoel en jy kan die wonderlike smaak van die produkte geniet.
Gebraaide pasteie van gaste deeg met sout en rabarber
bestanddele:
Vir die toets:
- die meel het die premie gesif - 645 g;
- melk of water - 245 ml;
- kookwater - 220 ml;
- verfynde sonneblomolie - 55 ml;
- sout - 10 g;
- suiker - 35 g;
- droë gis - 10 g;
Vir die vulsel:
- sorrel - 1 groot bos;
- rabarber - 4 stamme;
- semolina - 55 g;
- suiker - 110 g;
- Sonneblomolie sonder geur vir braai - 200-400 ml.
voorbereiding
Aanvanklik berei ons vir hierdie pasteie die vulling voor, aangesien die deeg ondanks die gisbasis baie vinnig voorberei word. Ons was die blare van die siroop en die rabarberstingels. Laasgenoemde word gereinig van harde are en Melenko Shinky. Ons slyp ook klein en sout. Meng die voorbereide bestanddele in 'n bak, voeg die gegeurde suiker by, meng die massa 'n bietjie, voeg die semolina by en meng. Manka sal die sap van die vulling in die pasteie hou en sal dit nie toelaat om tydens die hittebehandeling uit te vloei nie.
Vir die deeg, los in warm water of melk, droë gis, suiker kristalle en sout, gooi ook groente-olie in en meng. Nou sif ons die koringmeel in die tweede bak en gooi die bereide gisbasis daarin. Meng alles vinnig met 'n lepel en gooi dadelik 'n glas kookwater uit, sonder om te stop inmeng. Ons maak knie, indien nodig, gooi 'n bietjie meer meel, maar probeer om nie die deeg te dig te maak nie.
Gaan onmiddellik na die vorming van pasteie, verdeel die meel in 'n porsie, blik elke koek en vul dit met vulsel. Braai die koekies in warm sonneblomolie totdat dit aan beide kante skoon en mondig is.