Sop met kluitjies - een van die gewilde geregte in die Oekraïne en Belarus, sy basis kan enige sous wees, behalwe vis. Die belangrikste hoogtepunt - stukkies deeg, wat aangevul word met vleis en groente. Daar word geglo dat die skottelgoed deur lui landladies bedink is, om nie met noodles te pla nie, maar die hoofsaak is dat die gereg lekker lekker lyk.
Hoe kook sop met dumplings?
Daar word geglo dat die sop met kluitjies in die Poltava-streek uitgevind is. Hulle het ook die woord "dumplings" uitgevind, hulle word afsonderlik bedien. Vir die eerste gereg word groente-, sampioene- en vleisbulte gebruik. In die Tsjeggiese Republiek word hierdie produkte dumplings genoem, in Italië - gnocchi. En in elke kombuis is daar 'n resep vir hoe om jou eenvoudige soep met dumplings te maak.
- Jy kan die produkte kleurvol maak, rooi kleur gee tamatiepasta, groen dille.
- Om te deeg vir vloeibare kluitjies is nie taai aan die lepel nie, dit moet in koue water gedoop word.
- Om 'n goue kleur aan die sous te gee, lê die ui-skulp.
Hoe om dumplings vir sop te maak?
Berei lekker tuisgemaakte sop saam met kluitjies. Dit is nie moeilik nie, die belangrikste ding om die deeg behoorlik te knie. Bloem word boonop geneem, dit moet gemeng word met eiers en gesmelte botter. Die mengsel kan met water verdun word, die deeg moet lug wees. Sommige huisvroue vul 'n aartappelbottel op. Deeg vir kluitjies in sop word gemaak en vloeistof.
Bestanddele :
- blom - 250 g;
- eiers - 1 stuk;
- botter - 50 g;
- water - 50 ml.
voorbereiding
- Sif meel, giet in water.
- Voeg olie, eiers en sout by.
- Knie die deeg.
- Rol in 'n bondel, in stukkies gesny.
Oekraïens sop met knoffels
Die bekendste resep is sop met kluitjies in Poltava, hulle word voorberei met die byvoeging van melk, sodat die deeg sagter is. Botter word soos gewoonlik gelê en gesmelt. Braai word noodwendig aangevul met varkvet. Ervare huisvroue beveel aan om nie kluitjies te groot te maak nie, wanneer dit kook, word dit grootliks toegeneem.
Bestanddele :
- Aartappels - 4 stuks.
- water - 1,5 liter;
- ui - 1 stuk;
- Reuk - 100 g;
- groen - 1 klomp;
- meel - 150 g;
- water - 70 ml;
- eiers - 1 pers.
voorbereiding
- Sny aartappels en kook vir 10 minute.
- Kap die uie en braai hulle op die vet.
- Vir knoedels kook water, gooi die helfte van die meel, brou.
- Koel, voeg die eier by, die tweede helfte van die meel, knie die deeg.
- Sny in stukke, sit in sop.
- Voeg braai en speserye by.
- Sop met kluitjies kook vir 10 minute, sprinkel met kruie.
Sop met kluitjies op hoenderbouillon
Hoendersoep met kluitjies word nie net lekker beskou nie, maar ook dieet, dit is die beste om 'n tuisgemaakte hoender te neem, hoe langer dit gebrou word, hoe meer gee dit die kok. Dit is belangrik om te oorweeg dat die karkas uit die winkel in halfuur gereed sal wees, maar die aankoop van die boer moet vir minstens 2 uur op lae hitte gehou word.
Bestanddele :
- Hoendervleis - 300 g;
- ui - 1 stuk;
- wortels - 1 stuk;
- Aartappels - 4 stuks.
- knoffel - 1 kruidnagel;
- water - 2,5 liter;
- eiers - 1 stuk;
- meel - 5 el. l.
voorbereiding
- Kook sous, haal vleis uit, kap.
- Sny aartappels en kook vir 15 minute.
- Uie en wortels kap, braai, voeg by vleis en speserye.
- Meng die eiers met meel, knie die deeg.
- Sny dumplings, sit in sop.
- Kook tot die deeg opkom.
- Dring aan op 10 minute.
Sop Met Gehaktballetjes En Dumplings - Recept
Om die gereg te diversifiseer, word dit aanbeveel om sop met gehaktballetjies en dumplings te maak. Aartappels kan nie gesit word nie, want selfs sonder dat die skottel dik word, en volgens die hoofreël van sop moet die helfte 'n vloeistof wees. Vleiskaat vir vleiskoeke pas by enige, die mees delikate - hoender of kalkoen.
Bestanddele :
- forcemeat - 500 g;
- ui - 2 stukke;
- eiers - 5 stuks.
- meel - 150 g;
- wortels - 1 stuk;
- Bulgaarse peper - 1 stuks;
- dille - 1 tros.
voorbereiding
- Ui, wortel en peperhakt, braai.
- Hamer een eier in die vulsel, knie met 'n gekapte ui.
- Vorm gehaktballetjies.
- Meng meel, sout en eiers, verdun die beslag.
- In kookwater lê die vleisballe, wanneer hulle opkom, voeg die kluitjies by en gooi die skulp met 'n lepel.
- Kook vir 10 minute.
- Voeg die gebraai, kook, aandring, besprinkel met kruie.
Sop met aartappelblommetjies
Heerlike sop met kluitjies kan voorberei word volgens die Gnocchi-resep - 'n Europese alternatief vir verversings. Hierdie gereg is baie gewild in Italië. En in Uruguay kook mense noodwendig soep met gnocchi (of dumplings) - maandeliks op die 25ste: volgens die geloof, as dit uit die hart is om hulle op hierdie dag te behandel, sal die hele maand met die geld wees.
Bestanddele :
- Hoendervleis - 500 g;
- ui - 2 stukke;
- wortels - 1 stuk;
- Aartappels - 6 stuks.
- harde kaas - 100 g;
- eiers - 1 stuk;
- meel - 150 g;
- dille - 1 tros.
voorbereiding
- Kook die hoenderbouillon.
- Aartappels bak, knie.
- Voeg die meel, eier, gerasperde kaas by, knie die deeg.
- Rol "brand", in stukkies gesny.
- Bak uie, braai.
- Sit die sous in die sous, kook tot styg.
- Verwyder, meng met gebraaide, versprei op plate.
- Gooi sous, strooi sop saam met aartappelblommetjiesgroen.
Sop met knoffelblommetjies
Die hele Oekraïne is bekend vir sy hoendersoep met knoffelblommetjies. Die deeg kan gemaak word van meel, gekookte of gerasperde aartappels, 'n mengsel van meel en mango. Volgens die ou resepte is dumplings beter om te kook, dan braai en keer terug na die sop, dan sal hulle nie uitdroog word nie. Die konsekwentheid van die deeg moet soos 'n kluitjies of kluitjies wees.
Bestanddele :
- Aartappels - 4 stuks.
- wortels - 1 stuk;
- ui - 1 stuk;
- sous - 2,5 liter;
- eiers - 2 stukke;
- groen - 1 klomp;
- knoffel - 2 knoffelhuisies;
- meel - 150 g.
voorbereiding
- Kook hoender, sny.
- Meng die aartappels en kook vir 15 minute.
- Meng eiers, meel, groen en knoffel.
- Knie die deeg, laat dit vir 20 minute.
- Uie en wortels braai.
- Sny die deeg, gooi dit in, wanneer die aartappels gekook word.
- Wanneer kluitjies kom, voeg die gebraai, kook vir 10 minute.
Varkensoep met kluitjies
Suur en ryk, jy sal soep kry met kluitjies op varkvleis . Moenie noodwendig die vlees, genoeg goeie been plaas nie. Vir 3-4 uur se kook word bene slegs die helfte van die nuttige stowwe gegee, dus kan die sous weer gebruik word vir grawe en souse. Bene gee mineraal soute in slegs 8 uur af.
Bestanddele :
- been - 1 stuk;
- Aartappels - 4 stuks.
- ui - 1 stuk;
- wortels - 1 stuk;
- eiers - 4 stukke;
- meel - 200 g.
voorbereiding
- Kook sous, verwyder die been.
- Uie en wortels braai, lê met aartappels in die sop.
- Meng die meel met die eier, knie die deeg.
- Rol "brand", sny.
- Kook totdat hulle opkom.
- Klits 3 eiers, gooi 'n dun druppel in kookwater, voeg speserye by.
- Kook 5 minute, sprinkel met kruie.
Sop met dumplings van manga-resep
'N Eenvoudige resep vir dumplings vir sop - met die byvoeging van manga in plaas van meel. Warm gesoute melk om die manga te betree. Kook vir 7 minute, knip die knoppe af, koel. Bekend geklopte blankes, roer. Giet in kookwater met 'n lepel. Sulke produkte word per lug verkry, en 'n nog eenvoudiger weergawe kan gerealiseer word.
Bestanddele :
- Hoendervleis - 0,5 kg;
- Aartappels - 3 stuks.
- ui - 1 stuk;
- eiers - 3 stukke;
- water - 2 l;
- manga - 4 el. l.;
- pietersielie - 1 tros.
voorbereiding
- Kook die hoender.
- Sny die uie en wortels in die sous.
- Skil die aartappels af en kook tot dit klaar is.
- Meng die eiers met 'n manga.
- Skep dumplings van manga vir sop, sit in kookwater.
- Kook vir 3 minute, geur met groen.
Lentesop met dumplings - resep
Vir vegetariërs is daar nog 'n opsie - sop met dumplings sonder vleis, met groente. Want die versadiging van die produk kan van aartappels gemaak word, en meng groente met 'n verskeidenheid groenbone of aspersiesboontjies, lensies, courgette, eiervrug, broccoli, tamaties, blomkool. Die aroma sal knoffel, speserye en speserye gee.
Bestanddele :
- Bulgaarse peper - 1 stuks;
- ui - 1 stuk;
- wortels - 1 stuk;
- blomkool - 400 g;
- tamaties - 3 stuks.
- knoffel - 2 snye;
- Aartappels - 3 stuks.
- meel - 2 el. l.;
- groen - 1 tros.
voorbereiding
- Kook die aartappels, mash, voeg meel en eier by.
- Vorm dumplings.
- Bak uie en knoffel, braai vir 5 minute.
- Wortel gekap, verwyder die skil van tamaties, sny.
- Sit 10 minute uit.
- Peper om te sny, verdeel blomkool in bloeiwyses, om te lê.
- Kook vir 15 minute.
- Verlaag die kluitjies, kook vir 5 minute.
- Dring daarop aan, strooi die sop met groente en dumplings.
Sop met kaassoepels
As jy familielede wil verras, kan jy soep met kluitjies maak. Hulle proe baie delikate en lekker. Hierdie eerste gereg kan nie op 'n sous gebak word of beperk word tot 'n dieet hoender nie, kook maklik en vinnig. In die braai van wortels moet bygevoeg word borrie. Die deeg word geskep, dadelik in kookwater laat sak.
Bestanddele :
- Aartappels - 3 stuks.
- harde kaas - 50 g;
- eiers - 1 stuk;
- melk - 3 eetlepels. l.;
- meel - 2 el. l.;
- wortels - 1 stuk;
- ui - 1 stuk;
- groen - 1 tros.
voorbereiding
- Ui en wortelhakies, braai met borrie.
- Om in kookwater te lê.
- Voeg die aartappels by.
- Meng eiers, melk, gerasperde kaas en meel.
- Sit in die sopblommetjielepel, kook.
- Geur met groen.
Sop met kluitjies in 'n multivark
Galushki is so ingewikkeld in Oekraïens kombuis, die meeste, selfs jong huisvroue, weet hoe om dit te kook en maak dikwels hul oorspronklike toevoegings. Behou een van die lekker resepte - sop met knoffels en sampioene, dit is vroeër in die oond gekook, maar nou is dit nogal 'n multivark-taak.
voorbereiding
- Mushrooms - 100 g;
- Aartappels - 4 stuks.
- meel - 1 item;
- eiers - 1 stuk;
- lourierblaar - 1 stuk;
- water - 0.5 eetlepel.
voorbereiding
- Sampioene kap, braai.
- Voeg aartappels by, hou aan vir "Stewing" vir 5 minute.
- Gooi water, sit soep vir 20 minute.
- Meng die water, eier en meel, knie die deeg.
- Sny in stukke, sit in sop met 'n laurierblare.
- Kook tot besprinkel, besprinkel met kruie.