Baie huisvroue verkies om sampioene te gebruik vir piekels, hulle het goeie voedingswaarde en wonderlike smaak. By die voorbereiding van winter voorbereidings is een van die dringendste vrae: hoe om witwitstampies te sout? Hiervoor kan 'n koue of warm metode gebruik word.
Voorbereiding vir wit wit sampioene
Voordat besmetting van wit sampioene plaasvind, word hulle versamel of gekoop. Dit moet verhoed word vrot en wurm sampioene, dit is beter om klein sampioene of groot te kies, wat nie te oud moet wees nie. Dan moet hulle behoorlik voorbereid wees. Dit neem sulke oomblikke in ag:
- In die eerste plek moet jy al die blare, aardeagtige puin verwyder;
- Die mes in hierdie geval is ook nuttig, hulle kan alle vrot, wurmagtige gebiede sny;
- dan moet die sampioene deeglik met skoon water gewas word, met 'n sagte kwas of spons;
- Die plaatdeel moet gesuiwer word onder die kraanwaterdruk.
Hoe om wit sampioene te week?
'N kenmerk van hierdie tipe sampioen is dat die wit sampioen bitter is. Om ontslae te raak van bitterheid moet dit in koue water geweek word. Daarbenewens sal so 'n proses help om ontslae te raak van korinok. By die uitvoering daarvan is dit nodig om sulke nuanses te oorweeg:
- Vir voorlopige skoonmaak van sampioene van puin kan hulle vir 'n paar uur geweek word, en dan gewas en verwerk word;
- Om van bitterheid ontslae te raak, sal die verouderingsproses in water baie langer wees - dit sal 3-5 dae neem;
- vir die hele tyd moet jy die water verskeie kere verander en die sampioene spoel;
- Nog 'n manier om te suig wanneer jy besluit hoe om soutwit sampioene te maak, sal hulle in 'n sak mat plaas en vir 3-4 dae onder lopende water hou.
Hoe om wit sampioene vir piekels te kook?
Wanneer die wit sampioene gepek word, met die warm kookmetode, sal dit belangrik wees om hulle met 'n belangrike voorbereidende stadium voor te berei. Hiervoor word die volgende aksies uitgevoer:
- Wit sampioene moet in soutwater gekook word, voeg 'n bietjie asyn by, sodat die sampioene nie swart word nie.
- Tydens die kook is dit nodig om die skuim te verwyder, dan sal die marinade wit en deursigtig bly. Sodra dit heeltemal skoongemaak is, kan dit speserye byvoeg.
- Kook van wit sampioene neem slegs 10-15 minute. Sodra die sampioene na die bodem neerdaal en die pekel deursigtig word, word hulle as gereed beskou.
Hoe om wit sampioene by die huis te sout?
Vir huisvroue wat wit sampioene wil optel , word kookresepte in verskeie weergawes aangebied, wat 'n koue en warm manier van kook insluit. Hulle het sulke eienskappe:
- In die eerste geval word die hittebehandeling van sampioene nie gebruik nie. Die voorbereidingsproses is gebaseer op die feit dat hulle vir 'n lang tydperk onder die las hou.
- Wanneer warm pad, wat van plan is om wit sampioene op te tel, moet hulle vir 3 dae in koue water geweek word. Dan moet die sampioene met sout gemeng word en onder druk geplaas word of in pekelwater kook en vir 'n dag onder die las gelaat word, dan weer kook en versprei oor gesteriliseerde potte.
- Wanneer jy besluit hoe om sout wit sampioene in die huis te sout, word spesiale aandag aan die skottelgoed gegee. Dit moet 'n glas of geëmailleerde houer wees sonder fragmente. Die beste houer is 'n houtbout wat geweek moet word sodat dit lekkasie kan swel en uitgesluit.
Vinnige beiteling van wit sampioene
Besige huisvroue, wat nie genoeg tyd gehad het om lankal te sout nie, moet kennis neem van 'n vinnige manier om wit sampioene voor te berei. Dit is die eenvoudigste weergawe, wat een van die weergawes van die warm metode is. As gevolg hiervan kry jy 'n knapperige uitstekende voorgereg. Dit sal binne net 'n week gereed wees, en die hele gesin kan sy onbeskryflike smaak geniet.
bestanddele:
- sampioene - 10 kg;
- sout - 500 g;
- baai blare - 6 stuks.
- soetrissie - 10 g;
- water - 8 liter.
voorbereiding
- Wit pêrels gooi 7 liter water en laat dit vir 5 uur.
- Gooi die oorblywende water na die regte tyd en kook vir 20 minute.
- Water dreineer, sampioene koel, gooi sout en speserye, sit onder verdrukking vir 3 dae. Oordrag na banke.
- Verdere sout van witmossies by die huis vind plaas deur 7 dae in die verkoue te hou.
Hoe om sout makreels op 'n koue manier te sout?
In die koue metode is dit moontlik om gesoute wit sampioene voor te berei, waarvan die resep nie die termiese verwerking uitsluit nie. Sampioene word eenvoudig met sout en kruie, speserye gegooi en onmiddellik onder die las geplaas. Hulle behou al die voedingstowwe, en die druiwe self is versadig met die geure van geure, wat hulle sterk en uitstekende smaak gee.
bestanddele:
- sampioene - 4 kg;
- sout - 400 g;
- Peperwortel - 1 wortel;
- knoffel - 6 dentikels;
- Kersieblare - 4 stuks.
- water - 4 liter;
- dille - 3 sambrele.
voorbereiding
- Giet die melk vir 3 dae in water.
- Na hierdie tydperk, sit in 'n skoon houer, voeg sout en speserye by. Van bo af om vrag vas te stel.
- Plaas die kapasiteit vir 'n maand in die koue.
Wit sampioene
Die wyse waarop gesoute wit sampioene op 'n warm manier gekook word, is veral geskik vir besige huisvroue, want die hele proses bestaan uit slegs 'n paar aksies. Sampioene moet gekook word, verkoel en met vars voorbereide pekel giet, met onderdrukking onderdruk word. Hierdie metode is ook goed omdat die sampioene nie bitter is nie, maar met 'n sagte smaak.
bestanddele:
- sampioene - 10 kg;
- sout - 500 g;
- baai blare - 6 stuks.
- soetrissie - 10 g;
- water - 8 liter.
voorbereiding
- Vul die sampioene met water en laat dit vir 5-6 uur.
- Gooi die oorblywende water en kook vir 20 minute.
- Dreineer die water, koel die sampioene.
- Maak 'n pekelwater, sout en speserye, gooi dit sampioene, kook vir 20 minute. Stel die vrag en vertrek vir 'n dag.
- Die laaste stadium, wat hierdie resep insluit vir die witling van wit sampioene, kook hulle en versprei hulle oor gesteriliseerde potte.
Gietende wit sampioene met beet
Een van die interessantste opsies is die beitsel van wit sampioene met beet. As jy hierdie wortel korrek kook, sal dit die meeste van die voedingstowwe red en verskillende siektes beveg. Snack is ideaal as 'n toevoeging tot graan of vleisgeregte. Uit 'n mengsel van beet en sampioene word ongelooflike lekker slaaie verkry.
bestanddele:
- sampioene - 2 kg;
- beet - 2 kg;
- lourierblare - 4 stuks.
- swartpeper - 5 stuks.;
- water - 4 liter.
voorbereiding
- Bietroot gooi water en kook tot gaar. Skei die sampioene afsonderlik.
- Voltooi wortelgroente en sampioene koel en skoon, sny in klein stukkies breedte.
- Skep die pekelwater uit water en sout met die byvoeging van lourierblaar of peper. Giet die bestanddele in gesteriliseerde potte.
- Banke maak die deksels toe en sit vir 3-5 dae in 'n donker plek.