Hoe om sjokolade te maak - die beste resepte om lekkergoed by die huis te maak

Die materiaal wat in hierdie artikel aangebied word, is vir diegene wat die subtiliteite wil verstaan ​​om die liefste lekkernye te skep wat die meeste geliefd is deur baie. En as jy nie weet hoe om sjokolade met jou eie hande tuis te maak nie, sal die inligting wat vir jou aangebied word, baie interessant wees.

Hoe om sjokolade by die huis te maak?

Ware gourmets en ware fynproewers van die outentieke smaak van hul gunsteling lekkergoed sal die huis kookgereedskap uitdaag, wat die ontrouheid van tegnologie en die verkeerde produksamestelling oortuig. Handgemaakte sjokolade is egter nie so erg nie, veral as jy dit vergelyk met die opsies wat op die oomblik aan verbruikers deur baie handelsmerke aangebied word.

  1. Die samestelling van sjokolade sluit in kakaoboter, wat die produk die nodige digtheid en 'n kenmerkende smaak gee wat in die mond smelt.
  2. Die tweede komponent vir die bereiding van tuisgemaakte lekkernye: gerasperde kakao (grondkakaobone). Dit is nie maklik om 'n produk te koop nie, maar dit is moontlik. As dit nodig is, kan jy dit vervang met 'n kwaliteit kakaopoeier.
  3. Die hoeveelheid suikerpoeier kan na smaak aangepas word, vervang met heuning (gekondenseerde melk) of glad nie soetmiddels nie.

Swart sjokolade

Die eerste resep hoe om sjokolade te maak, so naby aan die eienskappe as moontlik aan outentieke, met behulp van eenvoudige en bekostigbare produkte. As daar natuurlike kakao botter nie moontlik is nie, kan dit vervang word met 'n kwaliteit botter wat die palet effens sal vereenvoudig en die tekstuur van die afgewerkte soet versag.

bestanddele:

voorbereiding

  1. Die kakao botter word in 'n waterbad gesmelt, met 'n gematigde kook in die onderste tenk.
  2. Voeg kakao by en meng die massa met 'n klits tot glad.
  3. Soteer die basis na smaak, voeg vanielje, neutmuskaat en kaneel by, roer en gooi oor silikoonvorms.
  4. Laat die donker sjokolade afkoel, waarna dit in die yskas afgekoel word.

Resep vir melk sjokolade

Die resep vir melkchocolade by die huis is soortgelyk aan die vorige een, behalwe dat dit melkpoeier bevat. U kan dit vervang met 'n vloeibare suiwelproduk indien nodig, maar in hierdie geval kan die voorkoms van die afgewerkte behandel nie heeltemal homogeen wees nie, en die tekstuur is klonterig en nie so glad soos wat ons wil nie.

bestanddele:

voorbereiding

  1. Sit kakao botter op 'n waterbad, smelt en voeg die grondkakaobonen by.
  2. Stel kondensmelk en melkpoeier bekend, roer die massa met 'n klits.
  3. Gooi die melk sjokolade op die silikoon vorm en laat afkoel en vries in die koue.

Wit sjokolade - resep

Vervolgens leer jy hoe om wit sjokolade te maak. Die hoofbestanddeel vir die verkryging van so 'n lekkerny is natuurlike kakao botter. As versoeter gebruik poeiermelk, vloeibare heuning of gekondenseerde melk, en gooi 'n bietjie vanielje of ander geurige bymiddels van jou keuse.

bestanddele:

voorbereiding

  1. Knip kakao botter, sit in 'n spoel en sit in 'n houer met matig kookwater in 'n waterbad.
  2. Nadat al die kristalle opgelos is, voeg die poeiersuiker, droëmelk en vanieljiemengsel by 'n klitser of 'n menger by.
  3. Die wit tuisgemaakte sjokolade word oor die silikoon vorm gegiet en in die koelkas gevries.

Sjokolade met peper

Om verfynde en oorspronklike sjokolade by die huis voor te berei, is dit nodig om die klassieke resep effens te verander en dit by te voeg met bymiddels wat die eienskappe van lekkernye kan omskep, wat die wildste begeertes en smaakvoorkeure bevredig. So, byvoorbeeld, word in hierdie geval 'n vloeibare lekkerny gemaak met peper, wat dit ongewoon en pittig maak en gedien het as 'n warm drankie .

bestanddele:

voorbereiding

  1. Kook melk met 'n stok kaneel, vanielje en pepperpop, ontslae van die saadkas.
  2. Voeg die melkbasis stukkies donker sjokolade, poeiermelk suiker by om te kook en kook, roer, 10 minute.
  3. Verwyder die peule, voeg kognac by die drank en bedien warm.

Sjokolade van kakao poeier - resep

Vervolgens leer jy hoe om sjokolade van kakao poeier te maak, as daar nie geleentheid is om natuurlike grondboontjies te koop nie. Die smaak van kant-en-klare lekkers sal verskil van die outentieke en liewer lekker lekkergoed. In hierdie weergawe sal die produk egter jou liefde en verering wen en die resep in die kulinêre tesourie van die beste tuisgemaakte nagereg regmaak.

bestanddele:

voorbereiding

  1. Warm die melk tot kookpunt, voeg suiker of poeier en vanillien by.
  2. Stel die melkbasis gesmelte botter, melkpoeier en kakao poeier bekend, roer dit met 'n klits.
  3. Verhit die massa vir 15 minute met aanhoudende roering.
  4. Gooi die sjokolade uit die kakaopoeier op die vorms, laat dit koel en vries in die koue.

Sjokolade sonder suiker

Sjokolade kan gekook word sonder suiker by te voeg. Nie spesiale liefdesadviseurs sal die opsie waardeer sonder enige bymiddels en plaasvervangers nie, en diegene aan wie suiker in die suiwer vorm aanbeveel word, kan die nagereg versadig in die proses van die voorbereiding van agave nektar, wat lekkerny aan die ontbrekende soetnotas sal voeg.

bestanddele:

voorbereiding

  1. Plaas 'n bak kakao botter op 'n waterbad en verhit dit totdat dit heeltemal blom en smelt.
  2. Voeg kakao poeier, agave nektar en vanielje ekstrak, roer die massa met 'n klits.
  3. Gooi die gevolglike substraat in vorms en plaas in die koue om te stel.

Sjokolade Met Munt

Liefhebbers van ongewone soet nageregte is veral geïnteresseerd in die volgende resep. Die aanbevelings wat hierin uiteengesit word, sal u help om uit te vind hoe om sjokolade te maak. Om die idee te implementeer, moet jy 'n klomp vars muntstukke oplaai. Die basis van die lekkerny kan wees as kakao botter, en romerig, en gerasperde boontjies kan vervang word met kwaliteit kakao poeier.

bestanddele:

voorbereiding

  1. Vryf die kruisementblare met suikerpoeier, vanielje en kaneel.
  2. Meng die kakao met melk en warm water, warm op, roer.
  3. Voeg 'n kruisementmengsel by die sjokolade basis, roer dit, voeg kakaobotter by die waterbad.
  4. Gooi die basis oor die vorms en laat die sjokolade van die sjokolade in die koue vries.

Sjokolade met heuning

Die volgende resep vir sjokolade word gerealiseer sonder die gebruik van gegranuleerde suiker, wat nie almal kan eet nie. Daarbenewens kan die keuse van lekkernye met heuning nuttiger en voedsaam wees, en kry 'n soort pittige heuningnoot in die smaak. Onberispelike lekkers kom uit gekapte kakao bone en natuurlike kakao botter.

bestanddele:

voorbereiding

  1. In gesmelte kokosnootolie in 'n waterbad, wissel afwisselend spoelkoekies uit kakaobone en vloeibare heuning.
  2. Die gevolglike homogene basis word gegiet deur vorms en in die verkoue geplaas vir verkoeling en styging.

Sjokolade Met Neute - Resep

'N eenvoudige sjokolade resep, hieronder aangebied, behels die gebruik van verskillende neute om jou gunsteling lekkernye te vul. Die samestelling van lekkers kan uitgebrei word deur dit by gebreekte gedroogde appelkose, pruimedante, rosyne of gekersde vrugte te voeg. Notenmonsters moet in die oond gedroog word en skoongemaak word, indien nodig.

bestanddele:

voorbereiding

  1. Los stukkies kakao botter op 'n waterbad, voeg gemaalde kakaobonen, vanielje, roer.
  2. Smeer die mengsel met poeier suiker, klop 'n bietjie of teen lae spoed met 'n menger.
  3. Sit in die vorms voorbereide neute of ander bymiddels, gooi die sjokolade basis en laat die nagereg vries en plaas dit op die rak van die yskas.