Soppuree met croutons is 'n briljante kookkuns. 'N Sagte semi-vloeibare sopstruktuur, aangevul deur 'n harde komponent, het in kontras gespeel en baie bewonderaars gewen.
Hierna sal ons jou in detail vertel hoe sop-aartappels met croutons gemaak word.
Aartappelsoep Met Knoffelkrutons - Resep
bestanddele:
- Aartappelknolle - 1000 g;
- ui - 80 g;
- wortels - 75 g;
- knoffel - 3 knoffelhuisies;
- groente-verfynde olie - 25 ml;
- botter - 25 g;
- witbrood - 260 g;
- gemaalde swartpeper - 60 g;
- Grondpeper - 2-3 stuks.
- sout - na smaak;
- enige keuse van vars kruie.
voorbereiding
Die knolle aartappels is behoorlik myne, ons verwyder van die skil, sny in verskeie arbitrêre dele en definieer dit in 'n pan. Ons vul die groente met gefilterde water, sodat dit ongeveer twee sentimeter dek. Ons bepaal die kapasiteit van die vuur, kook dit warm, voeg sout by en bring dit gereed vir 'n matige vuur.
Intussen word ons ontslae van die ui en die wortels. Uie word in klein blokkies gesny, en die wortels word deur 'n rasper gesit. Braai die groente tot sag in 'n verhitte braaipan met 'n mengsel van botter en groente-olie.
Berei ook knoffelroosters voor. Ons sny die brood in klein blokkies, plaas dit op 'n bakplaat en bepaal dit in 'n verhitte oond vir 195 grade vir tien minute. Knoffel word skoongemaak, druk deur die pers, voeg by warm krakers en meng.
Met gereedheid dreineer ons die aartappels helfte van die vloeistof in 'n aparte bak, maar gooi dit nie uit nie. Ons verpletter die aartappels met gebreekte brood of vermors hulle met 'n blender. Dan verdun ons dit met die linker afkooksel na die verlangde konsekwentheid, smaak dit met 'n geurige en swartpeper en dra die inhoud van die pan oor na die pan. U kan stukkies groente heeltemal verlaat, en vir homogene puree sal ons weer blender werk.
Gereed aartappelsoppuree bedien met gekookte voor roosterbrood en fyngekapte vars kruie.
Aartappelsoep met hoender en croutons - resep
bestanddele:
- Filet Hoenderborsies - 550 g;
- Aartappelknolle - 950 g;
- ui - 125 g;
- wortels - 125 g;
- gefiltreerde water - 2,5 liter;
- Parmesaan - na smaak;
- Croutons - 250 g;
- gemaalde swartpeper - 60 g;
- sout - na smaak;
- vars groente dille en pietersielie.
voorbereiding
Spoel hoenderborsies, sny in klein skywe, gooi water en kook vir vyftien minute. Voeg dan vooraf geskil en sny in verskillende dele van groente, gooi sout na smaak en kook tot gereed vir alle groente. Voeg dan die meeste van die sous saam. Kook hoender met groente in 'n puree met 'n blender en verdun die sous tot die gewenste konsekwentheid. Voeg swartpeper na smaak en meng.
Gereed gemaakte soeppuree bedien met croutons en vars gekapte groente.