Varkvleisgeregte is nie baie gewild op ons tafels nie, hoewel dit in ander lande as 'n lekkerny beskou word. Al die wyn is onkunde, hoe om vleis niere sonder 'n spesifieke reuk te berei en 'n stewige "rubber" konsekwentheid te vermy.
Hoe om varkvleis te kook sonder 'n reuk in Litaus?
bestanddele:
- vark niere - 405 g;
- wit asyn - 345 ml;
- sampioene - 100 g;
- ui - 40 g;
- meel - 25 g;
- groente-olie - 55 ml;
- witwyn - 55 ml;
- pietersielie - soos verlang;
- speserye.
voorbereiding
Om varkniere te berei sonder 'n reuk in 'n bak, gooi wit asyn en gooi 'n lepel sout. Meng alles deeglik, versprei die niere en was dit in die voorbereide oplossing. Hierna sit die bak onder 'n stroom koue water en laat die produk vir ongeveer 20 minute spoel. Gesweekte knoppies word in stroke gesny en in 'n braaipan met gesmelte botter gegooi. Voeg dan die gekapte ui by en pas dit tot 'n effense bloos. Giet dan die witwyn by en gooi die gereg tot 15 minute gereed. In 'n ander pan, braai sampioene in borde. Meng die meel met sout, strooi die knoppe en meng. Ons versprei hulle op 'n skottel, en bo-op ons versier met sampioene en 'n tak vars pietersielie.
Hoe om varkvleis te kook sonder 'n reuk?
bestanddele:
- vark niere - 985 g;
- knoffel - 3 tande;
- ui - 45 g;
- wortels - 40 g;
- suurroom - 45 ml;
- Sojasaus - 25 ml;
- water;
- botter - 55 g;
- speserye;
- melk - 245 ml.
voorbereiding
Die knoppies word gewas, gooi koue water en laat vir 6 uur. Spoel dan deeglik, hervul met water en kook. Herhaal die kookproses 'n paar keer, en dan afkoel die produk, droog dit en sny dit op enige manier. Groente word skoongemaak en gesny: uie - halwe ringe, wortels - sirkels en knoffelborsies. Braai hulle saam in olie tot sag. Vervolgens lê ons die gekookte varkniere uit en bruine hulle totdat hulle gereed is. Van sourroom, sojasous en speserye berei ons sous op en vul dit met die voorbereide gereg. Ons blus die gereg vir 15 minute en bedien dit aan die tafel met bokwietpap of aartappels.
Hoe om vleis niere te ruik sonder reuk?
bestanddele:
- Varkniere - 495 g;
- melk - 1 l;
- botter gesmelt - 55 g;
- suurlemoen - 35 g;
- speserye;
- setperke.
voorbereiding
Niere deeglik gespoel, gevul met melk en laat vir 3 ure. Sny dan die varkvleisproduk in stukkies, sprinkel met speserye en braai die warm olie aan beide kante. Plaas die niere op 'n skottel, bedek met suurlemoensap en versier met gekapte groente.