Om 'n gegrilde hoender te kry, gaan nie noodwendig na die naaste winkel nie, maar jy kan so 'n voël in jou eie oond kook, met 'n paar subtiliteite. Vir meer inligting oor hoe om 'n gegrilde hoender te kook, sien hieronder.
Gegrilde hoender - resep
Die hooffunksie van die gegrilde hoender is nie net sappige vleis nie, maar ook gebraai, ewe toasty skil. Jy kan so 'n skil bereik met 'n goeie oond en karamelisasie. Karamelize die karkas is moontlik deur dit te bedek met 'n sous met 'n lae suikerinhoud. Ons sal die voël op die Asiatiese manier kook.
As u die geleentheid het, moet u die geroosterde hoenderresep in die oond op die spoeg beliggaam sodat die voël eweredig voorberei is, maar ons gebruik vir hierdie doel 'n spesiale rooster.
bestanddele:
- ketchup - 95 ml;
- Gedroogde knoffel - 1½ teelepel;
- asyn - 15 ml;
- Sojasaus - 15 ml;
- heuning - 5 ml;
- Gedroogde gemmer - 1/4 tl.
- 1/2 suurlemoensap;
- Hoendervleis (mediumgrootte).
voorbereiding
Om te verseker dat die voël so gelyktydig en vinnig as moontlik gebak word, en ook met sous geweek word, moet jy voor die rooster die hoendergril rooster. Maak 'n aantal langliggende insnydings van medium diepte langs al die dikste plekke van die karkas, dit is op die bene en filette. Vir die marinade meng heuning, ketchup, soja, asyn, suurlemoensap en gedroogde speserye. Probeer 'n piekel en pas die sout aan jou smaak aan. Slaan die voël oor die hele oppervlak met 'n marinade en laat dit dan vir 'n halfuur tot 60 minute.
Plaas die hoender op die rooster, sodat die hitte tydens die baksel eweredig versprei word. Plaas die rooster op 'n vel foelie wat bedek is met foelie. Plaas die voël vir 10 minute teen 200 grade, sodat die skil gryp en laat die temperatuur tot 180 grade verlaag en laat dit vir 'n uur. 'N Heerlike hoendergrilletjie is reg, voordat dit gesny word, laat dit vir 10 minute.
Hoe om 'n gegrilde hoender in die oond te kook?
bestanddele:
- Hoendervleis - 2.3 kg;
- knoffel - 3 tande;
- botter - 35 g;
- 'n blik bier - 500 ml;
- Gedroogde knoffel, mosterd, paprika - 1 eetlepel. lepel.
voorbereiding
Vryf die droë karkas met 'n mengsel van speserye en 'n knippie sout. Onder die vel op die bors, versprei die sagte botter gemeng met gekapte knoffel. Maak die bottel bier oop en plant 'n voël daarop. Hierdie vreemde onthaal sal die vleis help om verbasend sappig te bly, selfs nadat dit teen 'n baie hoë temperatuur gebak is. Berei die karkas eers by 220 grade 20 minute voor, en dan nog 'n halfuur by 200.