Khashlama is 'n Kaukasiese gereg, wat vleis is, dikwels lam of kalfsvleis, gestoof met groente in sy eie sap. As gevolg van stadige kook, word die lam sag en splitsbaar in vesels.
Die plus van hashlama is nie net eenvoud om te kook nie, aangesien vleis met groente gestoof word, maar ons kry 'n gereg - 2 in 1, vleis en garnering, gaar in een skottel.
Oor hoe om hashama van skaapvleis te maak, sal ons verder vertel.
Resep van hashlama van lam in Armeense styl
bestanddele:
- Lam - 500 g;
- tamaties - 4-5 stukke;
- Bulgaarse peper - 2-3 stuks.
- uie - 2 stuks.
- pietersielie, dille, rooi basilicum - 1 tros;
- sout, peper - na smaak.
voorbereiding
Die vleis van 'n jong lam is in groot stukkies gesny. Om die stukke baie sag te maak, kies vleis met 'n klein laag vet en neem die stukkies op die been vir die ryk sous. Ons sit skaapvleis in die brazier, voeg water by om te bedek, sout, peper na smaak en kook op medium hitte.
Sodra die vleis gereed is en die water in 'n geurige sous word, kan die groente bygevoeg word: gekapte pepers, tamaties en uie. Vleis en groente sit minimale vuur op en prut tot die groente sag is. Voor die bediening moet hashlama van lam besprinkel word met gekapte kruie.
Hoe om hashlama te kook van lam in 'n meerveranderlike?
Aangesien hashlama 'n gereg is wat lang kook benodig, is dit die beste voorberei met 'n multivark. Sagte modusse van die toestelle sal die vleis lank in sy eie sap gee, en by die uitset kry jy 'n regte geurige Kaukasiese gereg.
bestanddele:
- Lam op die been - 700 g;
- tamaties - 3-4 stukke;
- uie - 2 stuks.
- Groentes (koljander, pietersielie, basiliekruid) - 1 tros;
- warm peper - na smaak;
- sout, peper - na smaak.
voorbereiding
My vleis, gedroog en in groot stukkies gesny. Uie en tamaties word gesny met dik ringe, ons kap die dun peper in fyner skywe.
In die beker van die multivarka word die eerste laag die helfte van die vleis gelê. Tomato ringe, halwe uie, die oorblywende vleis en weer uie. Tussen die vleis- en groentelande lê sirkels warm peper uit en strooi dit met sout en gemaalde swartpeper. Van bo af dek ons die skottel met 'n hele klomp groen, verbind met 'n tou. Draai die toestel in die "Quenching" af en na 2 uur kan jy die voorbereide kos veilig geniet.
Khashlama van lam met bier en aartappels
Die byvoeging van alkohol aan skottelgoed is 'n komplekse proses, wat 'n baie kulinêre ervaring vereis, waardeur jy nie met die gekoesterde bestanddeel kan oordoen nie. Ons bied u 'n absoluut veilige resep vir hashlama aan met bier.
bestanddele:
- Lam - 500 g;
- aartappels - 3-4 stukke;
- Bulgaarse peper - 2 stukke;
- wortels - 1 stuk;
- tamaties - 2 stukke;
- uie - 2 stuks.
- knoffel - 3-4 naeltjies;
- bier - 150 ml;
- groente-olie;
- groente, warm paprika vir bediening;
- sout, peper - na smaak.
voorbereiding
Lam gesny in groot stukkies en braai op hoë hitte tot 'n korskorst, in 'n pot groente-olie. Sodra die vleis goue word, bedek dit met 'n laag gekap
Ons stuur die bouler, met al sy inhoud, na die vuur en gooi die bier. Plaas die vleis vir 3-4 uur onder lae hitte. 'N Gekookte gereg word in bakkies geserveerd. Dit sal eintlik herinner word aan soep van hashlam van skaapvleis, maar dit is nie nodig om sous in plate te gooi nie, dit word gewoonlik in aparte bakkies bedien. Dit is net om groente en peper op hashlam te besprinkel en jy kan dit aan die tafel bedien.