Veral sagte en sagte beesvleis word in die maatskappy verkry met suurroomsaus . Sy ongelooflike romerige smaak sal enige garnering pas en sal die aangename indrukke verlaat om die gereg te proe.
Resep vir beesvleis in suurroomsaus in 'n braaipan
bestanddele:
- Beeslepel - 750 g;
- suurroom - 180 g;
- ui - 160 g;
- blare van laurier - 2-3 stuks.
- Gedroogde basiliekruid - 25 g of na smaak;
- ertjies van soetrissie - 2-3 stuks.
- grond neutmuskaat - knippie;
- sout;
- gemaalde swartpeper;
- Koringmeel - opsioneel;
- geraffineerde groente-olie.
voorbereiding
Stukke gewas, gedroogde en gekapte beesvleis aan albei kante geroosterde rooivleis in geraffineerde olie en tydelik in 'n bak gelê. In dieselfde pan slaag ons die halfsirkels van uie tot deursigtigheid, en dan bring ons die vleis terug, voeg die suurroom, sout, al die speserye en tamatie by lae hitte onder 'n deksel van een en 'n half tot twee uur by. As jy 'n dikker sous wil kry, voeg dan een of twee eetlepels voorafgemaakte goudmielies by en verwarm die massa 'n paar minute voor verdikking.
As jy dit wil hê, kan jy so 'n beesvleis in suurroomsaus in die oond bak, nadat jy dit in 'n pot, vorm of ander geskikte houer met ander bestanddele, besprinkel met gerasperde kaas en bedek dit met 'n deksel. Die toepaslike temperatuur regime vir hierdie kook is 180-190 grade, en die nodige tyd is een en 'n half tot twee uur.
Gestoofde beesvleis met sampioene in suurroomsaus in 'n multivark
bestanddele:
- Beespulp - 650 g;
- suurroom met 'n vetinhoud van nie minder nie as 20% - 175 g;
- sampioene, gekookte wit of sjampanje vars - 300 g;
- ui - 100 g;
- sous of water - 175 ml;
- skerp mosterd - 10 g;
- speserye - om te proe;
- sout;
- gemaalde swartpeper;
- groente-verfynde olie.
voorbereiding
Ons stel die multivark op vir die "Warm" of "Baking" af en bruin dit in 'n verfynde olie wat reg voorberei is en in klein balke beesvleis gesny word. Dan haal ons die vleis vir 'n rukkie in 'n bak, en in olie gaan ons die uieringe saam met gekookte wit sampioene of vars voorafgemaakte sampioene. Nou gaan ons terug na die multicastry vleis, voeg suurroom en mosterd, gooi sous of water, gooi sout, peper en speserye na smaak. Skakel die toestel na die funksie "Quenching" en berei dit voor vir die sein. Indien nodig, as die beesvleis nog vir jou 'n bietjie moeilik is, brei dieselfde af vir nog 'n paar tot dertig minute.