Stem saam, maak nie saak hoe wonderlik en duur die sous jy nie gekoop het nie, dit sal steeds nie beter wees as wat jy by die huis kook nie. Daarom, vandag, stel ons voor om 'n soet en hartige chilli-sous te kook, en hoe om dit behoorlik te doen, sal jy uit ons resepte leer.
Soet Thai Chili Sous - Resep
bestanddele:
- Rooi Chilipeper - 5 stuks.
- drinkwater - 220 ml;
- Soetrissiewyn - 70 ml;
- Gegranuleerde Suiker - 140 g;
- knoffel - 3 tande;
- Mielie Stysel - 1,5 eetlepels. lepels;
- kombuis sout - 1,5 teelepel.
voorbereiding
In digte vlesige chili-pepers sny ons die stamme, en die res van die vrugte (selfs met sade) word in 'n diep bak van die blender geplaas. Ons maak die tande van jong knoffel skoon en plaas dit ook in 'n blender. Ons skakel die elektriese toestel aan en slyp hierdie brandende groente tot 'n homogene gruel.
Giet die helfte van die drinkwater, soetrissiewyn in 'n groot emmer of kastrol, en skuif hier die vuilgoed wat ons in die blender gekry het. Ons stel hierdie houer bloot aan die vuur en na die inhoud begin dit alles vir 4 minute kook. Los die maïsstysel in die oorblywende drinkwater op en gooi dit in 'n sous met sous. Nou kom ons hier sout en fyn granulêre suiker in, en daarna bly ons sous vir sowat 5 minute. Dan sit ons dit af van die vuur en voordat ons dit begin proe, afkoel ons dit tot kamertemperatuur.
Soet en suur brandrissie sous vir hoender - resep vir die winter
bestanddele:
- Peper (Chili) - 500 g;
- knoffel - 200 g;
- gemmerwortel - 1 stuk;
- stysel (mielie) - 5 el. lepels;
- suiwer water - 350 ml;
- fyn suiker - 400 g;
- rys asyn - 140 g.
voorbereiding
Ons maak skoon (in handskoene) chili van al die stingels en interne sade. Maak die gemmerwortel en grasuie skoon. Verder word al die voorbereide bestanddele deur 'n fyn skerm van kolwers gerol en by die mengsel voeg 2/3 van die drinkwater saam met die fyn suiker by. Nadat die sous vir sowat 10 minute gaar is, in die oorblywende, 1/3 van die water los die stysel heeltemal op en gooi dit in 'n gewone pan. Na nog 5 minute, kook die sous, giet dit rys asyn in. Daarna kook die inhoud van die pan vir 'n paar minute, verwyder dit uit die kookplaat en gooi die chili-sous oor die regte voorbereiding vir die verdere behoud van glasbakkies, en stryk dit dan stewig.