Die verskeidenheid geregte wat nostalgia spoel, kan onbeperk wees, maar die meeste mense sal saamstem dat kool 'n ongetwyfeld leier op die lys is. Ons bied u 'n paar opsies wat voed, en bereid om te eniger tyd stoofde kool met aartappels en vleis te warm.
Die resep vir gestoofde kool met aartappels en vleis
bestanddele:
- beesbene - 450 g;
- Beespulp (stukke vir blus) - 450 g;
- ui - 120 g;
- Aartappels (gewoonlik of soet) - 350 g;
- wortels - 200 g;
- witkool - 450 g;
- Laat laurier, soetpeper na smaak.
voorbereiding
Aan die onderkant van die brazier of 'n ander diep dikwandige bak, sit die helfte van die ui, laurier, ertjiespeper en beesbene, en gooi dan 3 liter water. Kook sterk beesvleis sous vir ten minste 2 uur, laat dit dan deur die sif en ontslae raak van gekookte uie, speserye en bene.
Die oorblywende vars uie word saam met koolblare verskeur. Aartappelknolle met wortels in blokkies gesny. Skyfies beesvleis wat geskik is om te blus, sit ons op 'n droë en sterk verhitte braaipan, en sodra hulle begryp, voeg groente by en vul al die helfte van die voorbereide sous. Maak gestoofde kool saam met aartappels en vleis tot die sagteheid van groente, indien nodig, bykomende gedeeltes bouillon gooi. As jy 'n effens meer vloeibare, "sop" bredie wil hê, laat die sous nie tot die einde toe verdamp nie.
Gebraaide suurkool met aartappels en vleis
bestanddele:
- beesbouillon - 940 ml;
- beesvleis beesvleis - 750 g;
- Aartappelknolle - 750 g;
- wortels - 140 g;
- Stingels seldery - 120 g;
- ui - 90 g;
- suurkool - 450 g;
- blaar van die laurier.
voorbereiding
Nadat ons aartappelknolle gewas en geskil het, sny ons hulle in groot stukkies. Ons verhit die bakkie van die multivarket en slaai dit in uie, seldery en wortels tot 'n ligte goue kleure. Vir die gebraai sit ons kool en aartappels, beesvleisblokkies, laurier, en gooi dan die inhoud van die bak saam met die voorbereide beesbouillon. Gestoofde kool met aartappels vleis in die multivarket word vir 'n uur en 'n half in die sopmodus voorberei.
As jy 'n tradisionele bord verkies vir nuwe gadgets, verwarm dan die brazier en braai dit in soepgroentes (seldery, uie, wortels), voeg die res van die bestanddele, insluitend die sous, by en sowat 'n halfuur prut.
Vars koolvleis met vleis en aartappels in bier
Hierdie resep sal waarskynlik nie my ma genoem word nie, maar dit is 'n wonderlike moderne alternatief vir die gewone koekvleisstoofpot. Glo my, hierdie bottel Guinness sal jou van jouself laat weet en die gewone kos op 'n nuwe vlak bring.
bestanddele:
- beesvleis - 750 g;
- meel - 25 g;
- ui - 160 g;
- sampioene - 300 g;
- Guinness bier - 350 ml;
- Provençaalse kruie - 5 g;
- Gedroogde ui en knoffel - 1/4 tl.
- aartappels - 220 g;
- beesbouillon - 2 liter;
- wit kool - 340 g;
- Pietersielie Groente, Roosterbrood, Kaas Vir Bediening.
voorbereiding
Sny die blokkies van beesvleis, sny nie, geur met sout en strooi met meel. Braai beesvleis op 'n paar eetlepels voorafverhitte olie totdat dit rooskleurig word, waarna ons vleis na 'n aparte gereg beweeg, en in plaas daarvan gaan ons uie en gooi dit saam met bier. Na 6 minute, wanneer 'n deel van die "Guinness" verdamp, voeg die kruie en speserye by die gereg, sit die aartappelblokkies, sampioene, gekapte kool en meng. Gooi die bestanddele met beesvleisbrood en laat dit vir 'n halfuur op lae hitte prut. Ons versprei die gestoofde kool met aartappels met vleis en sampioene oor die bakkies, bo-op met 'n roosterbrood, strooi die kaas en sit vir 'n paar minute onder die rooster. 'N porsie groen voordat dit bedien word en jy kan probeer!