Konstruksie van aarbeie, in teenstelling met konfyt, is digter, ryk en geurig. Die hoof kenmerk van hierdie lekkerny is dat wanneer dit gekook word, 'n gelerende middel gebruik word. Kom ons verstaan met jou hoe om 'n lekker konfyt van aarbeie reg te berei.
Die resep om aarbei konfyt te maak
bestanddele:
- Aardbei - 4,6 kg;
- wit suiker - 2,3 kg;
- Sitroensuur - 10-15 g;
- vodka - 55 ml;
- soutknippie.
voorbereiding
Aardbeien word gesorteer, gesny en afgesny. Die helfte van die suiker word gemeng met sout en suurlemoensap. Die gedroogde bessies word met wodka gespuit, en dan met die voorbereide droë mengsel gesprinkel. Roer, maak die deksel toe en maak dit vir 'n halwe dag in die yskas skoon. Voeg dan die oorblywende suiker by, stuur die massa tot medium hitte en bring dit tot kookpunt. Kook die lekkerny totdat die bessies nie onderaan val nie. Dan afkoel die massa, ontvou die bederf van aarbeie op droë steriele potte en rol dit vir die winter op met deksels.
Konfigurasie van aarbeie met gelatien
bestanddele:
- Aardbei Ryp - 1,5 kg;
- wit suiker - 1,2 kg;
- gelatien kos - 3 el. lepel.
voorbereiding
Aardbeien word gesorteer, ons verwyder die steel en sny in 2-3 dele. Ons versprei die bessie in 'n skoon pan en raak aan die slaap met suiker. Laat die lekkernye vir 'n paar uur, en sit die skottelgoed aan die brand en laat ons kook vir 'n halfuur.
Sonder tyd mors, vul gelatien met koue water en laat die mengsel vir swelling. Wanneer die aarbei konfyt gekook word, verwyder die skottelgoed uit die vuur en voer die gelatineuse massa saggies in. Dan word ons weer verhit, maar moenie kook nie. Warm massa word in blikke gegiet en opgerol.
Konfigurasie van aarbeie in 'n multivariate
bestanddele:
- aarbeie ryp - 3,5 kg;
- water 505 ml;
- pektien - 25 g;
- suiker - 3 kg.
voorbereiding
Om 'n konfyt te maak, sit die aarbeie in 'n kolander en spoel deeglik af. Volgende, ons sorteer die bessies uit, skeur die sterte af en slaan dit met 'n blender in puree. Gooi die bessie massa in die skottelgoed van die multivark en gooi dit oor met fyn suiker. Kies die modus "Hou hitte" en wag totdat al die kristalle opgelos word. Draai daarna die "Baking" aan en sonder om die deksel toe te maak, kook die behandel vir 15 minute. Vervolgens gooi ons in die konfyt van aarbei pektien, ons merk 10 minute en na verdikking versprei ons dit op skoon potte.