Watter lekker sop om te kook as die gewone tradisionele soprepertoire vol is? Besluite en opsies, natuurlik, baie, byvoorbeeld, kan jy 'n Switserse sop met kaas voorberei volgens 'n tradisionele resep. So 'n ongewone gereg in ons plekke, beslis, diversifiseer jou gewone spyskaart.
Dit moet opgemerk word dat hierdie sop baie kalorie is en dit baie lank geniet, en dus baie goed in ontbyt of middagete voor aktiewe fisiese aktiwiteit, berg- of ski-loop of net met vars, koel weer in die natuur wandel.
Resep van Switserse Sop met kaas, room en croutons
bestanddele:
- sterk vleissous (beste beesvleis) - sowat 1 liter;
- room natuurlike suiwel - ongeveer 200 ml (1 glas);
- Kaas is moeilik (ideaal Switserse oorsprong, soos rasse soos Emmental, Gruyer, Shabtsiger en ander van hierdie soort) - ongeveer 150-200 g;
- botter romerige natuurlike klassieke (en verkieslik tuisgemaakte) sonder enige bymiddels - ongeveer 20-30 g;
- vars kruie (pietersielie, roosmaryn, basiliekruid en geen vinkel);
- sade van komyn en, as jy wil, koljander;
- witbrood - 2 snye;
- Grond speserye (soet en swartpeper, anjer, neutmuskaat, saffraan).
voorbereiding
Vleis sous in 'n kastrol sit op die vuur en voeg dadelik die saad van komyn en koljander by. Sodra die sous effens kook, verminder die vuur dadelik tot die swakste en bedek die deksel vir 8-19 minute sodat die saad van komyn en koljander die sous gee om hul spesifieke smaak en aroma.
Brood gesny in klein blokkies of langwerpige blaaie en droog op 'n bakplaat in die oond (dit is ons maak croutons, of sit net croutons, roosterbrood ). Kaas vryf op medium of groot ruit. Ons sny die groentes fyn.
Op die laaste oomblik word die sous van die sous gegiet met room en gesoute met neutmuskaat en saffraan. Sprei in sopbolletjies of borde 'n bietjie croutons en gooi kokende sous, gevul met room.
Ons raak aan die slaap in elke sopbeker 'n gedeelte van gerasperde kaas. U kan kaas (en groente) op 'n aparte bord bedien - laat almal dit self doen. Sprinkel peper (ideaal - varsgemaal van 'n meul). Top met besprinkel met kruie.
Geniet die tradisionele Switserse Soep met kaas. Vir hierdie heerlike gereg is dit lekker om as 'n aperitief te dien, 'n outentieke Switserse drank: schnapps, kirsch, 'n glas Appenseler Apelbittner of Switserse tafelwyne wat baie interessant is.