Jam van Mandarijns

Die aanvang van koue weer beteken nie die einde van die bewaringseisoen nie. 'N Skouspelagtige voorbeeld van die resep van winterkrissies is mandaryn-konfytwafers, wat nie net verskil in hul ongewone smaak nie, maar ook in hul oorspronklike voorkoms.

Mandarynse konfytskyfies - resep

bestanddele:

voorbereiding

Mandaryne vir so 'n resep is beter om kleintjies en sonder sade te kies, anders sal die konfyt bitter wees. Vermy bitterheid sal ook gehelp word deur deeglike skoonmaak: ontslae te raak van al die wit are op die lobules, maar moenie die skede self verwyder nie. Sodra die voorbereiding afgehandel is, gooi dit oor die Mandarynswater en strooi die suiker. Laat die wiggies vir 'n paar uur om die suikerkristalle te laat smelt. Daarna, sit die konfyt op die vuur en bring dit tot kookpunt. Vang mandjies en sit dit op blikke, die oorblywende stroop kook vir 5 minute in 'n warm hitte, afkoel en kook weer. Giet die siroop oor die Mandaryns lobules en maak die potjies toe.

Hoe om Mandarijnkonfyt te kook?

Nog 'n manier om ideale konfytskywe te kook, is om vooraf suikerstroop voor te berei. Dan, sodra die suikerstroop gereed is, bly dit net om lobules in te sit en 'n paar minute te wag.

bestanddele:

voorbereiding

Sit die vuur emalje kookgerei met granulaat suiker gevul met water. Wag tot die siroop kook, en kook dan totdat dit sowat 40 minute verdik. Aan die einde van die kooktyd, voeg by die stroop geskil en geskei mandarynskywe en 'n kaneelstok. Week die lekkerny vir 'n paar minute aan die brand, en versprei dan na die oewer.

Die resep vir die kook van Mandarijnkonfyt met gemmer

As jy 'n bruikbare seisoenale verpakking wil kook, voeg dan 'n sterk koue bestanddeel by die konfyt, die wortel van gemmer , waardeur die werkstuk verrassend geurig en nuttig sal wees.

bestanddele:

voorbereiding

Begin met die kook van gemmerstroop waarvoor die geskil gemmerwortel in 'n kastrol met water en suiker geplaas moet word. Laat die siroop op medium hitte tot dik, en intussen skei die mandarine lobules uit die skil en verdeel al die segmente. Plaas die Mandarijnskywe in 'n dik siroop en laat dit vir 2-3 minute. Voltooi konfyt op 'n skoon glashouer en rol.

Hoe om Mandarijnkonfyt te kook?

'N ander manier om die Mandarijn lobules intact te hou, is om hulle direk met die vel te kook. So konfyt sal baie meer geurig wees, en die vel absorbeer al die stroop en versag.

bestanddele:

voorbereiding

Kies mediumgrootte mandaryne met 'n gladde, dun en stewige heg aan die lobules. Dit raak nie tydens die kook nie. Verdeel die mandaryne in die helfte. Los die suiker kristalle in water in die kastrol op en kook die siroop vir ongeveer 20 minute. Sit die mandarynskywe daarin en sit die konfyt vir nog 'n uur en 'n half. Haal dit uit hitte en laat heeltemal afkoel. Skep die volgende dag die kastrol terug na die stoof en kook tot die mandarynskil verdik en versag. Knip die suurlemoensap uiteindelik in die inhoud van die skottel.