Vandag sal ons jou vertel hoe om aubergines in Adzhika vir die winter te berei. So 'n voorgereg sal 'n beroep doen op almal wat graag sout op vleisgeregte of gebraaide aartappels wil oopmaak en gaste verras met iets ongewoon en oorspronklik.
Resepte vir Aubergine in Adjika vir die winter
bestanddele:
- Oogplante ryp - 1,5 kg.
Vir Adjika:
- soetrissie - 500 g;
- tamaties - 1,5 kg;
- knoffel - 1 kop;
- bitter peper - na smaak
- suiker - 1 item;
- sout fyn - 50 g;
- tafel asyn 9% - 40 ml;
- groente-olie - 1 eetlepel.
voorbereiding
Eerstens, laat ons met jou adzhika doen: ryp tamaties gewas en in helftes gesny. Soetpeper word van 'n saadbak verwerk, in klein stukkies gesny en die groente in 'n bakblender geplaas. Voeg die gekapte knoffelhuisies en bitterpeper na smaak. Grind die inhoud tot 'n homogene massa verkry word, en dan gooi ons die basis in 'n diep kom, ons gooi sout, suiker en gooi die groente-olie. Sit die skottelgoed op 'n swak vuur en laat kook. Gooi daarna die asyn by en kook die massa weer. Aubergine gewas, in sirkels gesny en in 'n kokende ajika geplaas. Kook vir 20 minute, roer. Vervolgens lê ons die hap in voorbereide potte, rol hulle op en bedek hulle vir 'n dag in 'n warm kombers. Na afkoeling word die behoud in die kelder of yskas herrangskik.
Gebraaide aubergines in Adzhika vir die winter
bestanddele:
- eiervrug - 1 kg;
- tamaties - 1 kg;
- bitter peper - 1 stuk;
- asyn - 50 ml;
- knoffel - 5 dentikels;
- groente-olie - 100 ml;
- laurierblad;
- speserye.
voorbereiding
Groente het goed gewas, gedroog en in klein skywe gesny. Tamaties gaan ons deur 'n vleissnit en gooi dit in 'n diep braaipan. Voeg by hulle gekapte knoffel, soetrissie en gooi die laurierblad met bitter peper. Verhit die massa vir 20 minute, sonder om die stygende skuim te verwyder. Eierplante braai in groente-olie afsonderlik tot rouge, en skuif dan in 'n kokende tamatiemengsel en meng dit met 'n houtspatel. Gooi speserye na smaak, gooi 'n bietjie asyn by en haal 'n lekkerny vir 15 minute met 'n swak kook. Daarna versprei ons die eiervrugte met adjika in die voorbereide potte, rol hulle op, draai hulle oor en bedek dit met 'n warm kombers. Ons verlaat alles tot die volle afkoeling, en dan verwyder ons die bewaring in die kelder of spens. Hierdie voorgereg is perfek vir enige pap- of groentepuree.
Eierplante in Adzhika vir die winter in die multivark
bestanddele:
- Aubergine - 3 kg;
- sappige tamaties - 1 kg;
- Soetrissie - 600 g;
- suiker - 3 el. lepels;
- groente-olie - 200 ml;
- asyn - 200 ml;
- peper brand - na smaak.
voorbereiding
Ons neem ryp eierplante, was dit deeglik en sny dit in klein blokkies. Dan sit ons dit in 'n kastrol, vul dit met sout en laat dit vir 2 uur. Hierdie keer berei ons Adzhika voor: Sit al die groente in die blenderbak en druk dit