Siroop van chokeberry vir die winter kan net so gegeten word, onder 'n koppie tee, maar kan gebruik word vir die bevrugting van bak, kookroom of cocktails.
Stroop van chokeberry vir winter - resep
Die einde van September en die begin van Oktober is die tyd van die begin van die boomkultuur van aronië. As die bessie gedra het en op jou werf, neem dan die kans om 'n eenvoudige, sated stroop voor te berei. Aangesien chokeberry nie 'n uitgespreek geur het nie, sal ons kersieblare by die bessies in die raamwerk van hierdie resep voeg.
bestanddele:
- Bessies Blackberry - 2.8 kg;
- water - 3,8 l;
- suiker - 3,8 kg;
- Sitroensuur - 85 g;
- Kersieblare - 80 g.
voorbereiding
Ons verplaas die oorgedraerde bessies van swart kersie in emaljesware, en dan sit ons kersieblare en sitroensuur. Vul die inhoud van die houer met kookwater en laat sowat 'n dag weg. Die vloeistof word in 'n aparte houer gedreineer, en die bessies word gedraai en druk die koek goed. Meng die sap met die bessie-infusie en voeg die suiker by. Kook die stroop vir ongeveer 15-20 minute na kook, en gooi dan die voorheen gesteriliseerde houer oor.
Oesstroop uit swart chokeberry vir die winter
Vir 'n groter verskeidenheid in die stroop kan jy mintblare byvoeg. By die uitset kry jy 'n wonderlike basis vir 'n verfrissende drank wat eers met water voor gebruik verdun word.
bestanddele:
- chokeberry - 2.3 kg;
- suiker - 1,3 kg;
- 'n bondel munt;
- Sitroensuur - 45 g;
- water - 1,7 liter.
voorbereiding
Soos in die vorige resep, word die swartvrugte eers gesorteer en gewas. Daarna word die gedroogde bessies saam met mintblare in emalje of plastiekgereedskap gelê. Bessies word uitgestort met kookwater, verdun met sitroensuur. Na 'n dag sal die vloeistof die smaak van bessies en pepermunt kleur en absorbeer. Dit kan gedreineer word, en die swarthoorn self moet gedraai word en goed deur die gaas sny. Nadat die sap en bessie-infusie gemeng is, word die mengsel met suiker besprinkel en die siroop laat sowat 15 minute op die vuur kook. Terwyl die siroop aan die brand gesteek het, sal jy tyd hê om die houer te steriliseer. In steriele bottels gooi ons kookstroop en maak dit dadelik met steriele deksels.
Swart asbes in siroop vir die winter
Bosse swart aarbei in suikerstroop vir die winter is 'n effektiewe en lekker manier om vrugte in die koue te hou. Die kookskema hier lyk soos die twee vorige resepte, maar in plaas van die bessies uit die stroop uit te trek en die sap uit te druk, sluit ons die stroop direk by die bessies.
bestanddele:
- klone van aronie;
- suiker - 1,6 kg;
- water - 1,8 l;
- Sitroensuur - 25 g.
voorbereiding
Berei die stroop voor deur die suiker in kokende water op te los. Spoel die swart kersie en plaas dit in vooraf gesteriliseerde potte. Druiwe moet houers met ongeveer twee-derdes vul. Giet die bessies met 'n kokende stroop en laat dit vir 'n halfuur. Na 'n rukkie, dreineer die stroop, vir 'n halfuur sal hy tyd hê om op te maak en 'n deel van die bessmaak te absorbeer. Herop die stroop, hierdie keer met 'n bietjie sitroensuur, wat as 'n preserveermiddel sal dien. Giet die bessies weer met stroop en rol die houers vinnig op met skuurdeksels. Na afkoeling kan die blikkies gestoor word. Hierdie siroop kan dronk wees, voorheen met water verdun of vir tee bedien word.