Baie is verward wanneer hulle eers vrugte genaamd zizifus ontmoet . Die meeste het nie eens gehoor van die bestaan van so 'n plant nie, en sommige verwar dit net met datums. As 'n reël, dit is inwoners van die sentrale en noordelike streke van ons land, wat vertroud is met al die vreugdes van hierdie winter.
Vervolgens sal ons jou vertel wat van die vrugte van die winter vir die winter voorberei kan word en verskeie variasies van eenvoudige resepte sal bied.
Hoe om konfyt van Jesus te kook?
bestanddele:
- ziziphus 1,6 kg;
- Gegranuleerde Suiker - 1,1 kg;
- Sitroensuur - 20 g;
- gefiltreerde water - 700 ml.
voorbereiding
- Jam uit die ziphuis word op dieselfde beginsel voorberei as ander vrugte en bessies met klein veranderinge. In hierdie geval moet die gewasde vrugte vir vier minute in kokende water gebrand word en elk met 'n vurk.
- Nou, uit water, gefiltreerde suiker en suur, suurlemoenbrousstroop, verhit die bestanddele totdat al die kristalle opgelos en kook, en gooi dan die voorbereide siphousemengsel met 'n warm mengsel, en plaas dit eers in 'n houer wat geskik is om jam te kook.
- Na twaalf uur, wanneer die vrugte n bietjie geweek is, het ons 'n houer op die stoof en verhit dit met gereelde roering tot kookpunt. Jam kan in een stap gaargemaak word, dit vir veertig minute dadelik aan die brand steek, of 'n drie-uur tien-minuut kook gebruik, afkoeling en infusie voltooi.
- Delikatesse verpak slegs op steriele flesse en net warm, daarna verseël hulle stewig en laat dit onder 'n warm "rok" afkoel.
Hoe om gekosde vrugte van ziphis te kook?
bestanddele:
- ziziphus 1,6 kg;
- Gegranuleerde Suiker - 1,1 kg;
- Sitroensuur - 20 g;
- gefiltreerde water - 700 ml.
voorbereiding
- Vir die voorbereiding van gekonfijte vrugte word die gewas zizifus vir vier minute in klein porsies in kokende water gehou en ons elke bessie met 'n vurk gepluk.
- Meng die water nou met suiker en suurlemoensuur, kook die stroop, gooi die voorbereide vrugte in 'n warm vorm en laat dit vir ten minste twaalf uur geweek word.
- Na 'n rukkie verhit die zizifus met stroop kook, kook tien minute op die laagste hitte en laat dit weer inmeng. Herhaal die prosedure vir verhitting, kook en verkoeling 'n paar keer.
- Na die laaste kook, versprei ons die warm, soet, soet vrugte op 'n sif of rooster met 'n skinkbord en laat dit vir 'n rukkie dreineer.
- Dink daarna die gekerfde vrugte in die son, in die oond of in die droog.
Hoe om son gedroogde zifefus te kook, hoe datums?
bestanddele:
- ziziphus 1,6 kg;
- Gegranuleerde Suiker - 0,7 kg;
- water gefiltreer - 1.6 liter.
voorbereiding
- Die aanvanklike stadium van die voorbereiding van datums van die ziphys is baie soortgelyk aan die tegnologie van die voorbereiding van konfyt of gekersde vrugte, maar die siroop is minder gekonsentreer. Blanchering van die vrugte in hierdie geval, ons sal nie, maar net nakolim hul vurk in verskeie plekke.
- Suiker word in gekookte water gegooi, ons smelt al die kristalle heeltemal, meng die mengsel voortdurend en kook 'n minuut.
- Nou gooi ons die siroop voorbereide ziphifus in en na herhaalde kook kook ons die vrugte vir twee minute en probeer om net 'n skaars merkbare kook te handhaaf.
- Draai die bord daarna af en laat die werkstuk aandring en afkoel vir ongeveer 12 uur.
- Na 'n verloop van tyd drie keer verwarm ons ziziphous in siroop, kook 'n paar minute en dan koel en aandring. Na die laaste kook en verkoeling, neem ons die vrugte op 'n rooster met 'n skinkbord en laat dit dreineer.
- Die volgende fase van voorbereiding van lekkernye is die direkte droog van die ziphys. Vir die implementering daarvan, kan jy 'n verhitte 50 grade oond of elektriese droër gebruik, wat dit aanpas vir 'n soortgelyke temperatuur regime. As ons die vrugte in die oond vervaag, dan moet die deur van die deur wees sodat die verdampende vog die toestel onbelemmer laat.
- Gedroogde zizifus, sowel as gekersde vrugte, word perfek bewaar selfs onder kamertoestande, sonder om sy smaak en waardevolle eienskappe te verloor.