Aartappels en vleis is 'n onsterflike gastronomiese duet, wat honderde jare gelede geskep is en nie tot nou toe sy gewildheid verloor nie. Vleis en aartappels kan gebak en saam gebraai word, of kan in 'n dikwandige kastrol gesaai word met sous oor lae hitte. Ons sal die laaste pad volg.
Gestoofde aartappels met vleis, groente en sampioene
bestanddele:
- beesvleis (pulp) - 1,2 kg;
- olyfolie - 35 ml;
- ui - 165 g;
- knoffel - 4 tande;
- aartappels - 340 g;
- Mushrooms - 480 g;
- tamatiepasta - 25 g;
- meel - 15 g;
- droë rooiwyn - 120 ml;
- beesbouillon - 520 ml;
- tiemie takke - 3 stuks.
- wortels - 115 g;
- blaar van die laurier.
voorbereiding
Die eerste in die voorverhitte olie word stukkies bees gestuur, wat jy net moet bruin, en dan kan jy na 'n aparte bak skuif. In plaas van vleis in dieselfde bak, plaas dik halwe ringe uie, stukkies wortels en aartappels. Sodra die groente bloos het, voeg sampioene by hulle en laat al die sampioenvloeistof verdamp. Sprinkel die inhoud van die skottel met meel, gooi die tiemie en laurier, en gooi dit alles saam met wyn en sous. Gestoofde aartappels met vleis in 'n kastrol moet ongeveer twee uur op lae hitte gekook word.
Gebraaide aartappels met courgette en vleis
Ten spyte van die feit dat vleis en aartappels gewoonlik vir 'n lang tyd gestoof word, sal hierdie resep nie meer as 'n halfuur neem om voor te berei nie. Dit sal 'n uitstekende opsie wees as jy betyds beperk is, maar nog steeds 'n volle hartete wil geniet.
bestanddele:
- olyfolie - 15 ml;
- Gehakte vleis (beesvleis of beesvleis + vark) - 730 g;
- Soetrissie - 135 g;
- ui - 80 g;
- warm peper - na smaak;
- knoffel - 3 tande;
- courgette - 180 g;
- Pampoen - 95 g;
- tamaties in eie sap - 430 g;
- aartappels - 430 g;
- koring (graan) - 1 item;
- gemaalde komyn - 1 teelepel;
- Grond koljander, oregano, paprika - 1/4 tl.
voorbereiding
Voordat jy gestoofde aartappels met vleis kook, gooi die olie in en gebruik dit om die gemaalde vleis te braai. Wanneer laasgenoemde gryp, geur dit en kombineer dit met stukkies pepers, uie, aartappels en gekapte knoffel. Na 5 minute rooster, voeg by die inhoud van die skotteltjies blokkies courgette en pampoen by en braai dieselfde tydperk. Nadat u die vuur verminder het, gooi die vleis en groente met tamaties in u eie sap, voeg speserye en koring by. Nog 30 minute stoof en die gereg is gereed om te bedien. Beter 'n paar stukkies sal vars groente of 'n handvol gerasperde warm kaas wees.