Eend gevul met rys

Die voël is perfek gekombineer met verskillende produkte. Daarom is vulsels vir eendjies vol baie: groente, rys, bokwiet, suurbessies of vrugte. Jy kan ook 'n paar produkte bymekaarmaak vir die vulsel. Byvoorbeeld, gedroogde vrugte en rys. En as jy die skottel aanvul met 'n geskikte sous, dan word jy eenvoudig 'n kulinêre sukses gewaarborg. Kom ons kyk na die resepte van 'n gevulde eend met jou.

Eend gevul met rys en pruimedante

bestanddele:

• Duck karkas - 1 stuk;
• eendafval;
• rys - 1,5 items;
• sout, peper, speserye - om te proe;
• knoffel - 3 knoffelhuisies;
• gloeilamp - 2 stukke;
• pietersielie en dillegroentes - by wil;
• groente-olie - vir braai;
• wit droë wyn - 100 ml;
• pruimedante - 50 g;
• rosyne - 50 g.

voorbereiding

Die resep vir 'n eend, gevul met rys, is eenvoudig en lekker lekker. Om mee te begin neem ons 'n karkas van 'n voël, dit word ontdooi, versigtig gewas en versigtig uitgeknip: hart, lewer, maag. Ons gooi hulle nie uit nie, hulle sal nuttig wees om te vul. Naby die stert, sny versigtig met 'n mes die sebaceous klier, sodat wanneer bak nie 'n skerp spesifieke reuk verskyn. Volgende, sny die nek saggies af en was die binnekant van die karkas goed. Skaal die hele eend 3 keer met steil kookwater en vryf die voël buite en binne met speserye - sout, peper, koljander, basiliekruid en gekapte knoffel. Ons sit dit in 'n kastrol en ons verwyder marinade vir 1.5 uur in die yskas.

En teen hierdie tyd berei ons die vulling voor. Om dit te doen, spoel soos volg Fig. Ons sny die gibbs fyngekap en meng dit met kroes. Kook dan alles tot halfgekook in soutwater. Ons sit dit terug in 'n kuil, sodat al die water heeltemal glas is.

Meng die ui, knoffel en liggies in groente-olie. Voeg die fyngekapte pietersielie by, roer goed en voeg by die rys by.

Gedroogde vrugte word gewas en gooi warm water. Volgende word pruimedante gebreek en bymekaargemaak met rosyne in die vulsel. Ons vul die karkas met die voorbereide mengsel, ons saai die eend met drade sodat die vulsel nie uitkom nie. Pote en vlerke toegedraai met foelie, sodat hulle nie brand nie. Ons plaas die gevulde eend wat in rys gevul is en sit vir 2.5 uur in 'n voorverhitte oond. Giet dit gereeld met die toegewezen sap.

Dan vat ons dit uit en drink dit met wit droë wyn. Voordat ons dit bedien, verwyder ons dare en foelie, sprinkel met kruie en sny dit in porsies. Die vulling word noukeurig uitgetrek en op dieselfde skottel geplaas as die eendstukke.

Jy kan ook 'n eend gevul met appels kook - dit sal nie erger wees as die beskikbare resep nie.