Jam van pere - die beste resepte vir uitstekende winter lekkergoed

Jam van pere is een van die mees gevraagde opsies vir oes. Dit is 'n goeie manier om oorgroeide vrugte in 'n geurige dik massa wat jy met 'n koppie tee kan geniet, en 'n bagel te spul. Daarbenewens sal die eeue-oue tegnologie en baie resepte jou maklik en maklik hanteer met enige kompleksiteit van kook.

Hoe om konfyt met pere te kook?

Jam van pere vir die winter - resepte, getoets, wat jou toelaat om te gaan met kook sonder probleme. In die hart van 'n eenvoudige beginsel: pere word geskil, gekap, suiker gepeper en vir 'n halfuur gekook. Slyp daarna na homogeniteit, geur met speserye, druk vir 'n paar minute aan die brand en gooi oor blikkies.

1. Jam van pere by die huis sal geurig, dik en lekker wees, slegs wanneer vrugte van een graad en een graad van volwassenheid gebruik word.
2. As die peer verskeidenheid nie baie sappig is nie, moet jy water byvoeg.
3. Om te verhoed dat dit brand, moet die massa voortdurend geroer word.
4. Om smaak aan die konfyt by te voeg, kan jy suurlemoensap, sitrus skil, gemmer of eksotiese vrugte byvoeg.
5. Dit moet in gedagte gehou word dat wanneer dit afgekoel word, die konfyt dikker word as tydens kook.

Dik konfyt uit pere

Digte konfyt van pere vir die winter om te kook is eenvoudig. Hiervoor is dit nodig om onvolwasse en digte pere met 'n hoë inhoud van gelerende stowwe te kies. Dit sal versag na langdurige braai, pektien vrylaat en die verlangde konsekwentheid aan die koekie gee. Dit moet bekend wees dat water voor die blussery noodsaaklik is.

bestanddele:

• pere - 900 g;
• suiker - 700 g;
• water 120 ml;
• Sitroensuur - 5 g.

voorbereiding

1. Gesny van sade en gesnyde snye met water en prut vir ongeveer 'n halfuur tot versag.
2. Vee deur 'n sif, voeg suiker by en kook tot die vereiste digtheid.
3. 5 minute voor die einde, gooi die sitroensuur.
4. Gereed konfyt dik van pere versprei op steriele kruike, maak die deksels toe en laat afkoel.

Appel-peer konfyt vir die winter

Jam van appels en pere is die mees gevraagde voorbereiding. Sulke gewildheid word geassosieer met groot oeste, van lae koste en beskikbaarheid van vrugte. Daarbenewens is dit baie maklik om 'n lekker, bruikbare konfyt in hierdie kombinasie te maak, want appels bevat pektien, wat vinnig die nodige digtheid gee.

bestanddele:

• pere - 900 g;
• Appels - 900 g;
• water 50 ml;
• suiker - 700 g.

voorbereiding

1. Skil die vrugte van die sade af, sny en slyp dit in 'n blender.
2. Voeg water by en maak dit vir 40 minute aan die brand.
3. Verwyder uit die bord, gooi die suiker in, roer en prut vir nog 'n halfuur.
4. Sprei die geurige konfyt van pere vir die winter op steriele potte en rol hulle op.

Pere konfyt - resep deur 'n vleissnit

In die afwesigheid van moderne huishoudelike toestelle, kan jy perderjam deur 'n gewone vleissnit slaan. Daarbenewens hoef jy nie die vrugte van die skil af skoon te maak en die massa na die vertering te sny nie, wat baie tyd spaar. Moenie vergeet van die spuitstuk met 'n fyn maas wat gladheid en eenvormigheid aan die massa gee nie.

bestanddele:

• pere - 1 kg;
• suiker - 500 g;
• vanillien - 10 g;
• Sitroensuur - 1/2 teelepel.

voorbereiding

1. Van die pere verwyder die saadkassies, sny die vrugte en gaan deur die vleissnit.
2. Sit die vuur aan en verdamp die uur na die verlangde digtheid.
3. Voeg suiker, vanillien en sitroensuur by en smeer vir nog 20 minute konfyt van pere.

Jam met pere met suurlemoen

Pere konfyt met suurlemoen is 'n uitstekende vulling vir die bak. Met die teenwoordigheid van sitrus verdwyn die suikeragtige soetheid van pere en varsheid en aangename suurigheid verskyn, en die massa word dikker, helderder en meer geurig. So 'n behandel bevat baie vitamiene, en daarom is dit nie net geskik vir oop pasteie nie, maar ook om seisoenale blues te bestry.

bestanddele:

• pere - 1,5 kg;
• suurlemoen - 2 stukke;
• water - 500 ml;
• suiker - 350 g.

voorbereiding

1. Stukke pere vul met water en prut vir 'n uur tot heeltemal versag.
2. Vee die vrug deur 'n sif, meng met sous en 'n bietjie respek.
3. Met suurlemoene, verwyder die sous, druk die sap.
4. Voeg saam met suiker in peer massa en prut vir 30 minute aan die brand.
5. Sprei konfyt uit pere op skoon kruik, na afkoeling, stuur dit na die yskas.

Pruim- en pere konfyt

Jam van pere en pruime is 'n goeie voorbeeld van die feit dat tuinvrugte nie net as 'n heerlike soet nie, maar ook 'n natuurlike medisyne gebruik kan word. Die kombinasie van pere en pruime verryk die werking van die natuurlike antibiotika arbutin en maak 'n uitstekende oplossing in die stryd teen longsiekte, verkoue en seer keel.

bestanddele:

• pruime - 2 kg;
• pere - 700 g;
• suiker - 1,5 kg.

voorbereiding

1. Van die pruime verwyder die klippe, uit die pere - sade.
2. Vou die vrugte met suiker af en sit dit vir 'n halfuur opsy.
3. Sit op die stoof en prut vir 40 minute.
4. Los die massa op en maak dit vir nog 20 minute skoon.
5. Koel en plaas op die tenks.

Jam van pere sonder suiker

Jam van pere sonder suiker vir die winter - 'n goeie manier om 'n minimum van kalorieë en maksimum smaak te kry. So 'n voorbereiding sal die dieet dieet aanvul en sal 'n uitstekende toevoeging tot hervulling en souse word. Jy hoef net die pere te kook tot sag, vee deur 'n sif, blaas tot die verlangde digtheid, versprei in houers en stuur gesteriliseer.

bestanddele:

• pere - 3 kg;
• water - 500 ml.

voorbereiding

1. Gooi lobbe van pere met water en kook vir 20 minute.
2. Vee deur 'n sif, keer terug na die bord en kook tot die verlangde digtheid.
3. Sprei die konfyt onversoet van pere op steriele potte en steriliseer vir 15 minute.

Jam van pere met gelatien

Diegene wat vinnig besig is met die behoud van die bewaring, kan pêrelkonfyt vir die winter met gelatien kook. Hierdie komponent het baie voordele: dit versnel die kookproses, verminder die hoeveelheid suiker en gee die massa 'n gladde en eenvormige tekstuur. Hierdie bordjie lyk aantreklik en modern, wat veral in nageregte waardeer word.

bestanddele:

• pere - 900 g;
• water - 150 ml;
• suiker - 450 g;
• gelatien - 20 g;
• suurlemoensap - 40 ml.

voorbereiding

1. Stroop die peerskywe met 80 ml water en kook vir 20 minute.
2. In die oorblywende water, week gelatien.
3. Die gekookte pere word deur 'n sif gesmeer, suiker, suurlemoensap bygevoeg en vir 10 minute na die stoof teruggekeer.
4. Voeg die gelatien by en meng goed.
5. Sprei warm op steriele blikkies, rol en draai totdat dit heeltemal afgekoel is.

Jam met pere in die oond

Jam peer in die oond - 'n moderne interpretasie van die klassieke metode van voorbereiding, wat gevolg is deur Poolse gasvrouens. Die ding is dat die konfyt slegs 'n behoorlike dik konsistensie kry tydens langdurige verwarring by 'n temperatuur van nie hoër as 104 grade nie. Dit is maklik om in die oond te bereik deur eenvoudig die gewenste regime in te stel.

bestanddele:

• pere - 1, 2 kg;
• water 350 ml;
• suiker - 900 g.

voorbereiding

1. Gooi die skywe pere met water en kook vir 15 minute.
2. Meng met 'n blender, voeg suiker by, meng.
3. Bedek en oordra na oond, verhit tot 250 grade.
4. Wanneer kook, verminder die temperatuur tot 100 grade en prut vir 2 uur.

Jam van pere in 'n multivark

Pere konfyt in die multivark kan selfs die besties verras. Danksy 'n moderne instrument, die grootste voordeel daarvan is konstante instandhouding van dieselfde temperatuur, blyk die konfyt dik, viskerig en baie geurig. In hierdie geval hoef die massa nie geroer te word nie: die laag van die bak beskerm perfek teen brand.

bestanddele:

• pere - 900 g;
• suiker - 200 g;
• Sitroensuur - 5 g.

voorbereiding

1. Geskilde peerskywe en suiker sit in die bak en draai die "Verhitting" vir 15 minute aan.
2. Skakel oor na "Quenching" en laat vir 'n uur.
3. Grind die blender, draai vir 'n verdere 30 minute 'Quenching'.
4. Roer en bring gereedheid in die "Varka na stei".