Besprekings tussen "vleiseters" en vegetariërs hou nie op nie: die eerste dink dat proteïene uiters noodsaaklik is vir die funksionering van ons liggaam en die aanbevole 0,5 g is die enigste ding. Die tweede vroom glo dat ons redelik tevrede is met 'n sekere aantal plant proteïene, en in die algemeen kan die liggaam al die nodige aminosure onafhanklik sintetiseer. Ons sal nie van die skouer sny nie, ons sal elke stelling beter en beter verstaan, en terselfdertyd praat oor wat proteïen bevat.
Groente en diere
In baie plantvoedsel, is proteïen nie minder as in hoender of melk nie. Ons liggaam is egter so ontwerp dat slegs 'n deel van die proteïen altyd geabsorbeer word, alles word in die urine uitgeskei. Van plantprodukte word die proteïen baie erger verteer as van diere, en dit kan nie aangevoer word nie.
dosis
Onder die aanhangers van verskillende metodes om gewig te verloor vir dekades, kook spore oor die hoeveelheid proteïene wat nodig is vir gewigsverlies. Op 'n keer is ons vertel dat hoe meer proteïene, hoe makliker dit is om gewig te verloor, en as gevolg hiervan het baie vroue hul niere en lewer vermink.
As jy nie in kragsport betrokke is nie, verkies ligte aerobics, strek - vir jou sal optimale 0,5 g proteïen per 1 kg liggaamsgewig wees. In die geval van 'n fanatiese besoek aan die gimnasium, onafskeidbare liefde vir handgewrigte, 'n kroeg en ander gewigte, moet u spiere die dosis verhoog - tot 3 g per 1 kg liggaamsgewig.
En nog een ding, daar is aminosure wat vervangbaar is (wat ons sintetiseer), en onvervangbaar (wat ons nie sintetiseer nie). Die eerste organisme kan onafhanklik skep, die tweede - nee, onder geen omstandighede nie. Nou is dit redelik om te praat oor produkte wat proteïen bevat om die mees noodsaaklike aminosure aan te vul.
Dierlike proteïen
Die feit dat dierlike proteïen makliker verteer word - ons het reeds geslaag. Nou oor waar presies om dit te vind:
- hoender;
- rooivleis;
- dieet vleis - kalkoen en haas;
- eierwit;
- melk;
- maaskaas;
- vis en seekos;
- harde kase;
- kefir.
Al hierdie produkte bevat nie net proteïene nie, maar ook vette, en nie in die kleinste hoeveelheid nie. Moenie vergeet dat proteïenvoedsel voorkeur aan laevetvleis, hoender sonder vel en suiwelprodukte met 'n vetinhoud van 2,5-3% moet gee nie. Wat kaas betref, is vetinhoud tot 40% hier toelaatbaar.
Groenteproteïen
Aangesien vegetarisme nou in die mode is, ongeag nie die beste vertering nie, moet ons eenvoudig aandui watter plante proteïene bevat.
Kom ons begin met neute:
- amandels en amandelolie;
- Griekse okkerneute;
- sederhoutmoere;
- haselneute;
- macadamia noot;
- Brasilië moer.
Almal is vet genoeg, so moenie vergeet van die gevoel van proporsie nie.
Die ergste van alles, groente proteïen word geabsorbeer van graan, maar ten minste vir kombinasie met dierlike proteïen, moet jy weet watter soort krokie proteïen bevat:
- bokwiet;
- lensies gegee;
- kekerertjies;
- ertjies;
- pêrelgars;
- rys;
- hawer;
- quinoa;
- grondboontjies.
Die mees gunstige kombinasie is die dier- en groenteproteïen op een bord. Daarom beveel ons aan om vleis, vis en suiwelprodukte saam met groenteproteïen te kombineer, byvoorbeeld met groente.
Watter groente bevat proteïen:
- aspersies;
- zucchini;
- zucchini;
- pampoen;
- beet;
- aartappels;
- Spruitjies.
- Baie proteïene in die sade:
- pampoen;
- sonneblom;
- sesamsaad;
- sesam;
- linne.
In die vrug van die proteïen is baie min, maar dit is nog steeds. Dit is dus nie oorbodig om uit te vind watter soort vrug proteïen bevat nie:
- avokado;
- vye;
- klapper.
Dieetkunde kan 'n wetenskap genoem word wat ons leer om die maatstaf in alles te ken. Gebrek aan proteïen sal lei tot spieruitputting, haarverlies en bros naels, droë vel, swakheid en visieprobleme. En die oormaat proteïene, soos ons reeds gesê het, sal die niere en lewer benadeel, asook dronkenskap van die liggaam, aangesien tydens die afbreek van proteïene nie net aminosure, maar ook giftige afbraakprodukte geproduseer word nie.